自己愛吃的就是最好的，一個人一個口味，我自己的最愛吃的是西紅柿炒雞蛋，的蓋飯，把買來的西紅柿洗淨切塊備用，把鍋做上放上油，先炒雞蛋，雞蛋炒好了，在把西紅柿放進鍋裡，一起炒，放上鹽炒熟，出鍋，米飯成的盤裡，把西紅柿炒蛋，蓋在米飯上，開吃，一道美味的蓋飯就成功了

我覺得好吃的蓋澆飯有很多，但是百吃不厭的就是番茄炒蛋，它也是一個百搭的菜。不管是蓋澆飯還是炒菜，還是湯，酸酸甜甜的味道總是很符合我的口味。特別大夏天的時候，好吃又好看，還很開胃。

1、準備番茄、雞蛋

2、番茄洗淨，不喜歡皮的口感的話可以去皮，然後切好備用。（個人覺得蓋澆飯的話去皮口感會好一點，熬成稠稠的，但是又有番茄的顆粒感在裡面，會很好吃。）

3、雞蛋打散，我喜歡加一丟丟鹽巴在裡面。

4、鍋中入油，我喜歡現炒蛋然後放番茄，調料，裝盆就好了。

5、最後加一丟丟的白糖，很提鮮哦！

6、撒點小蔥，顏色好看。

一道很家常很簡單的番茄炒蛋就好啦。

什麼菜蓋澆飯最好吃化4個點：

1，湯汁不需要太多，湯太多就變成湯泡飯，但也不能沒有湯，乾巴巴的吃著不好吃，湯汁要不多不少，這樣吃著才美味。

2，又不能太多，否則就成油拌飯，而不是湯汁拌飯，油多了吃了容易膩，而且容易胖。

3，純酸甜口的菜不合適，應以鹹，辣為主，鹹辣中有酸，甜的點綴也可以比如（魚香肉絲）。

4，最好有菜有肉，純肉菜吃著比較膩，純肉菜如（照燒雞腿）可以搭配燴煮後的西蘭花，胡蘿蔔等，營養均衡。

推薦幾個蓋澆飯比較好吃的如：魚香肉絲飯，咖哩牛肉飯，照燒雞腿飯，黑椒牛肉飯。

以上是我的見解。

我覺得龍蝦蓋澆飯好吃。

1. 首先準備好食材，龍蝦150克，米飯1碗，豆瓣醬25克，番茄醬20克，蠔油10克，料酒10克，生抽15克，醋10克，糖10克，少許澱粉和鹽，水，蔥薑蒜。

2. 把龍蝦清洗乾淨，然後放入鍋中煮到變色，加一點蔥和姜在裡面。

3. 煮好後的龍蝦放入涼水中，剝掉殼取出蝦仁。

4. 把蔥薑蒜都切成末，把所有的調料都調成汁。

5. 起鍋油熱之後，先放入蔥薑蒜，炒出香味，再把調好的料汁倒入鍋中。

6. 開了之後放入龍蝦仁，最後收一下湯汁盛出。

7. 把米飯放入碗中壓實扣在盤子上，澆上炒好的龍蝦。還可以搭配一些蔬菜。

龍蝦蓋澆飯就做好了，特別好吃。 我在家經常做，都喜歡吃。