紅豆薏米粥的正確做法

1、製作紅豆薏米粥，需要準備薏米五十克，紅豆四十克，再準備一塊老紅糖，然後準備足量的清水。

2、把準備好的紅豆和薏米，分別用水淘洗乾淨，再用清水浸泡2到3小時。把泡好以後的薏米和紅豆取出以後，直接放到鍋中，水用大火燒開，然後再用中火慢慢煮制。

3、煮到鍋中的紅豆破皮兒以後再放入準備好的老紅糖，調勻以後接著煮20分鐘左右，煮好以後直接關火，再過十幾分鍾，鍋中的紅豆薏米粥就能做好，取出以後趁熱食用滋味特別好。

4、如果想在短時間內喝到軟糯可口的紅豆薏米粥，則可以把它們放到高壓鍋中煮制，在高壓鍋的高壓閥升上來以後，再用中火煮至15分鐘左右，鍋中的紅豆薏米粥就能煮好。另外在煮紅豆薏米粥時，還可以搭配適量的桂圓百合等養生食材，那樣會讓煮出的紅豆薏米粥具有更高的營養價值。

說到食療，薏米紅豆粥是這個季節人人皆宜的祛溼佳品，關於薏米紅豆粥的做法，網路上早就有很多的介紹，但是他們都忘了提醒人們，在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！大多數人喜歡望文生義，因為薏米紅豆粥有一個粥字，所以就想當然的認為是粥就離不開大米。再加上又想粥粘稠點，通常在煮這款粥時都愛放上點大米。其實紅豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。 其實，中醫恰恰是利用了薏米紅豆粥這種清的性質，來把人體的溼給除掉。而大米溼氣較重，一旦加進去大米，就等於加進去了溼氣，雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。 薏米紅豆粥的正確做法—— 做薏米紅豆粥除了不能新增大米之外，還要根據個人的情況進行加減： 神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛加桂圓； 煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘加百合、蓮子； 胃中寒痛、食慾不佳、怕冷加生薑； 腎虛加黑豆； 腳氣加黃豆；咳嗽加梨；食慾不振、身體贏瘦加山藥； 洩瀉、腹痛、糖尿病加南瓜； 體虛、早洩、遺精、夜尿過多加芡實； 孕婦減薏米，加少量黃芪、黨參； 產婦減薏米，加大棗、小米、紅糖。 主材料：薏米，紅豆，等量各一小把， 輔料：紅棗，桂圓等根據個人身體狀況可參照上面的加減表。 做法：薏米，紅豆洗淨，無需浸泡，直接放入煮鍋中，倒入足夠水。如果加紅棗或桂圓，也可以在此時加入。開火煮至鍋中水沸開後，關火燜一小時。再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，關火燜一小時。再開火，煮至鍋中水再沸後，關火，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯或粥吃。