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1 # 美味呈真
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2 # 笙笙不戲
方法一：做豬肉以前先用少量的醋水拌一下，放置十分鐘即可。
方法二：將豬肉冷水下鍋，小火煮30分鐘後將血水倒掉，再用溫水沖洗並揉搓豬肉即可。
方法三：在烹飪豬肉時加入啤酒也可以去腥。
方法四：新鮮的豬肉用鹽水浸泡2小時後再用溫水洗淨即可。
方法五：新鮮豬肉用料酒去腥，烹飪時加入白胡椒即可
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3 # 嘟媽食光
豬肉拿來做菜時可加適量料酒醃製去腥，我喜歡用辣椒和蒜頭一起炒，起鍋的時候可以滴兩滴陳醋，這樣做出來的豬肉很香的
剁肉餡時可以加點生薑 加點花椒粉 這樣剁出來的肉餡也不會腥
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4 # 東方熊大叔
大冢好！
豬肉做為餐桌上的大眾肉食已經和我們的生活密不可分，六十年代，七十年代，買肉喜歡肥肉，那是因為人們的生活水平普遍不高，吃肉是一種奢求。
過去有個笑話，一個人為了讓別人知道他天天吃肉，每次吃完飯出門之前，總用豬皮在嘴上蹭二下，讓嘴上冒著油光，別人一問今天吃的啥，他就會指指嘴告訴人家，今吃的燉肉，當然這只是一個笑話！
人們總說現在的豬肉沒肉味，吃不出小時候的感覺，那是因為過去人們養豬，只喂一些野菜，麥糠之類的有機飼料，現的養豬喂的都是配好的飼料，還有的為了豬少運動多長肉，喂安眠藥，激素，還有瘦肉精，所以現在的豬肉才沒有原來的味道好。
怎樣才能去除豬肉的腥臭味哪？首先買來新鮮豬肉如果紅燒，首先切成小塊，放入盆裡讓流動水沖洗，沖泡出肉裡的血水，(豬肉的腥臭味，和殘留的有害物質主要在血液裡)，燒的時候加入紹興黃酒，生薑，這倆樣是必不可少的，如果是炒菜用的肉絲和肉片也必須用清水衝盡血水再炒，醃製肉片時也同樣加入適量的姜水，黃酒，這樣做豬肉的腥臭味就沒有了，做豬肉餡也是如此，先沖洗，然後加入姜未和黃酒。
愛生活，愛美食，吃出健康，吃出幸福！
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5 # 楊哥愛生活
用豬肉做菜如果是紅燒的話，豬肉切塊冷水下鍋，加幾粒花椒焯一下水，然後清洗乾淨可除豬肉的腥臊味，如果做餡的話可以用幾粒花椒煮一點水加在肉餡中也可以去味
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6 # 甜蜜美食者
用鹽水洗肉，洗好後剁成肉餡，用提前泡好的花椒大料水放入肉餡，然後放入蔥薑蒜，再放入各種調料，醃製15到30分鐘，在根據自己的口味放入喜歡的青菜即可，這樣能有效祛除豬肉腥味！
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去豬肉腥味最常見的方法就是姜蔥料酒和白胡椒粉醃製，炒的也可以在炒的時候烹入料酒，但一般做豬肉丸子或餃子餡的時候我就加胡椒粉達到去腥的目的，因為丸子和餃子餡下料酒我老是感覺能吃出料酒的味道，個人觀點，希望和大家探討。