當然是八十年代的蘋果好吃了。別問為什麼。且不說什麼綠色不綠色，那時正處於改革開放過渡時期，許多小型不景氣的單位解體，沒有了大鍋飯，我的兒子七八年出生沒奶吃，五六個月就經常吃燒地瓜土豆的，一斤奶豆吃半個月，所以那時要經常吃的起蘋果，就是好吃，漸漸的人們適應了改革的形勢，找到了自己的位置，日子越過越好了，現在吃肉也不感覺有多香了，正所謂餓了吃糠甜如蜜，飽了吃密也不甜。所以我也經常告訴我兒子，生活好了也別忘本。

別說80年代了，就是90年代後期的蘋果也比現在的好吃，榨出的蘋果汁都比現在的甜。為什麼？因為時代變了！什麼都快，快的讓人喘口氣就老了一歲。

當下的蘋果市場，幾乎都是紅富士，品種極其單一，蛇果、嘎拉果、黃蕉只是補充，國光、元帥品種幾乎看不到。紅富士長得又大又好看，可惜是驢屎蛋子表面光，華而不實，吃口極差，越大越難吃。

值得一提的是今年蘋果的價格極其貴，就沒有便宜下來過，據說今年是蘋果生長的小年。而蘋果今年雖然產量不高，但是口感並沒有因此提升。

回到話題。最重要的原因是，人在對待和選擇蘋果品種上，並沒有優勝劣汰，反而被經濟綁架了，一句話，商業社會讓人急功近利，催生催熟，打破了自然生長的屬性規律，那麼自然生長的東西勢必被時代浪潮無情淹沒。

就像哈密瓜，正宗的來自西域瓜也不好吃，過去自然生長的哈密瓜，吃的時候瓜水流在手上不及時清洗的話，手指縫之間都能黏住，現在你試試看？

自然生長的東西，經過改良，再改良，無異於扼殺原原有的品質。亂創新，尤其是植物和美食，有時候就是瞎折騰，其實就是驗證自己的改良技術，而不是真正做到提升品質。

現在不管是高山蘋果還是什麼蘋果基地，散發著果香的、甚至有點發酵味道、充滿乙酸乙酯的爛蘋果，都沒有原本純粹的香味了。過去大街上的水果攤，老遠就能聞到蘋果的香味，現在也找不到了。現在要拿在手上拼命的聞一下，才能略微感受一下蘋果的氣息！

雞肉和豬肉也一樣，香味不再純粹，難道是物質極大豐富的錯覺？也或許是吧，就像流行音樂卡帶的年代，一盤磁帶就幾首歌曲，反覆聽得津津有味，數字音樂時代的到來，音樂萬千，卻找不到幾首歌曲可以迴圈的。

蘋果和音樂還是不太一樣，但都是社會發展帶來的選擇性障礙，現在的音樂是千挑萬選，而現在的蘋果是沒得選。口味疲勞，沒有選擇的餘地，非自然的生長，人工過度干預，蘋果當然不會很好吃。