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1 # 酒哥Bar
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2 # 翻滾吧麥芽
啤酒從大的類別上分，只有兩大類
A艾爾啤酒
B拉格啤酒
左邊是艾爾-發酵時酵母在啤酒頂部/右邊是拉格-發酵時酵母在啤酒底部
通常超市，便利店可以買到的大多數啤酒屬於工業拉格（也有叫美國拉格的）看配方，主要的特點是加入了大米，這些啤酒都是拉格中的一種。下面這張圖是根據啤酒分類指南編制的啤酒分類表，放大後食用
幾十個大類，幾百個小類，平時我們喝的只是其中幾個小類中的品種
一、啤酒分為
1）頂部發酵啤酒（艾爾啤酒）
2）底部發酵啤酒（拉格啤酒）
3）結合了上發酵和下發酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）
二、艾爾啤酒分為：
1）淡色艾爾（Pale Ale）
起源於英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。
2）棕色艾爾（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒
4）世濤（Stout）
與波特其實一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。
5）小麥啤酒（Wheat Beer）
會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。
6）比利時艾爾（Belgian Ale）
從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時艾爾啤酒。
7）酸艾爾（Sour Ale）
源於比利時，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和複雜果味的～酸艾爾啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通風的室內等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為：
1）英式苦啤酒（English Bitter）
2）優質苦啤酒（Best Bitter）
3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale
4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale
5）琥珀色艾爾（Amber Ale）
6）北法風格窖藏啤酒（Bière de Garde）
7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）
8）金色艾爾（Blonde Ale）