教你做好吃的辣椒醬，好吃到流淚，特別的下飯，快收藏起來吧
行走的美味
2018-07-03
關注
教你做好吃的辣椒醬，好吃到流淚，特別的下飯，快收藏起來吧！其實愛吃辣椒的人應該特別多吧，我就是一個地地道道的無辣不歡的人。如果一頓飯裡面沒有辣椒，我就覺得吃不下去，辣椒已經成了我每頓飯，都必不可少的一部分。其實中國的一些其他的地方，對辣椒也是特別的鐘愛。比如中國的成都，重慶等等地方，那東西基本上也都有辣椒，那的人也是吃辣椒已經成了習慣。而且他們的辣椒也是特別的辣。不過，雖然聞起來特別辣，但是吃起來卻是真的香。
我身為一個北方人，但是也非常能吃辣椒，我媽媽都說我生錯了地方，但是在我的帶動下，我們一家人都特別的喜歡吃辣椒。所以媽媽總是研究辣椒醬的做法。我在辣椒特別的香，特別的下飯。不僅味道特別的好，看起來也特別有食慾。但自從我嫁人以後，在外面買的辣椒醬都沒有媽媽做的香，我每次都要回家，拿上一大瓶媽媽做的辣椒醬。上次我詢問了媽媽辣椒醬的做法，現在我就把辣椒醬的做法分享給大家，希望你們也能吃到這麼好吃的辣椒醬。快來學習一下吧。
其實媽媽做的辣椒醬也分不同種的口味。我先給大家介紹一下自制剁椒。我們先準備好紅尖椒，蒜和姜等調料。然後我們先把大蒜去皮。然後我們再來清洗紅尖椒，把去皮後的大蒜也清洗一下，再洗一下生薑。然後我們把這些材料，放到通風口處風乾一夜。第二天早上我們就可以用攪拌機，把準備好的蒜和姜攪碎，然後我們去要紅尖椒的蒂。然後我們把紅尖椒切成對半，然後再切成一小段一小段的。我們切紅尖椒的時候最好要戴上手套。我們用砸刀法切紅尖椒。把胡建叫雜碎。
然後把大蒜和生薑，也切成碎末放入剛剛處理好的辣椒碎中，然後再攪拌均勻。這時候就可以放入少許的白糖和鹽來攪拌均勻了。放入以後我們再放入一點的白酒，繼續用筷子攪拌均勻。然後我們就可以把做好的剁椒，放入容器中了。密封好以後，我們在室溫中，放大概三天左右。三天以後我們，再把剁椒放入冰箱的冷藏室裡，讓剁椒在冷藏室裡放一年左右。這時候我們香噴噴的自制剁椒就做好了，雖然可能放的時間有點長，但是味道絕對讓你覺得值得。
如果你想做好直接吃的話。推薦你另一種辣醬叫簡制辣醬。我們把辣椒洗乾淨，瀝乾水分以後。我們就可以把辣椒放在攪拌機裡，把辣椒攪碎了。然後我們把攪碎了的辣椒放入鍋裡，加入少許的鹽，味精，糖，豆瓣醬等等，開始熬製。等到沸騰了就可以開鍋了。開鍋以後我們不要馬上就開始吃。我們等到它完全放涼了以後。然後我們就可以把蒜末放進去了，放進去以後，我們開始用筷子開始攪拌，一直攪拌均勻以後，我們這道簡制的辣醬就做好了。可以直接開始食用了。
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教你做好吃的辣椒醬，好吃到流淚，特別的下飯，快收藏起來吧！其實愛吃辣椒的人應該特別多吧，我就是一個地地道道的無辣不歡的人。如果一頓飯裡面沒有辣椒，我就覺得吃不下去，辣椒已經成了我每頓飯，都必不可少的一部分。其實中國的一些其他的地方，對辣椒也是特別的鐘愛。比如中國的成都，重慶等等地方，那東西基本上也都有辣椒，那的人也是吃辣椒已經成了習慣。而且他們的辣椒也是特別的辣。不過，雖然聞起來特別辣，但是吃起來卻是真的香。
我身為一個北方人，但是也非常能吃辣椒，我媽媽都說我生錯了地方，但是在我的帶動下，我們一家人都特別的喜歡吃辣椒。所以媽媽總是研究辣椒醬的做法。我在辣椒特別的香，特別的下飯。不僅味道特別的好，看起來也特別有食慾。但自從我嫁人以後，在外面買的辣椒醬都沒有媽媽做的香，我每次都要回家，拿上一大瓶媽媽做的辣椒醬。上次我詢問了媽媽辣椒醬的做法，現在我就把辣椒醬的做法分享給大家，希望你們也能吃到這麼好吃的辣椒醬。快來學習一下吧。
其實媽媽做的辣椒醬也分不同種的口味。我先給大家介紹一下自制剁椒。我們先準備好紅尖椒，蒜和姜等調料。然後我們先把大蒜去皮。然後我們再來清洗紅尖椒，把去皮後的大蒜也清洗一下，再洗一下生薑。然後我們把這些材料，放到通風口處風乾一夜。第二天早上我們就可以用攪拌機，把準備好的蒜和姜攪碎，然後我們去要紅尖椒的蒂。然後我們把紅尖椒切成對半，然後再切成一小段一小段的。我們切紅尖椒的時候最好要戴上手套。我們用砸刀法切紅尖椒。把胡建叫雜碎。
然後把大蒜和生薑，也切成碎末放入剛剛處理好的辣椒碎中，然後再攪拌均勻。這時候就可以放入少許的白糖和鹽來攪拌均勻了。放入以後我們再放入一點的白酒，繼續用筷子攪拌均勻。然後我們就可以把做好的剁椒，放入容器中了。密封好以後，我們在室溫中，放大概三天左右。三天以後我們，再把剁椒放入冰箱的冷藏室裡，讓剁椒在冷藏室裡放一年左右。這時候我們香噴噴的自制剁椒就做好了，雖然可能放的時間有點長，但是味道絕對讓你覺得值得。
如果你想做好直接吃的話。推薦你另一種辣醬叫簡制辣醬。我們把辣椒洗乾淨，瀝乾水分以後。我們就可以把辣椒放在攪拌機裡，把辣椒攪碎了。然後我們把攪碎了的辣椒放入鍋裡，加入少許的鹽，味精，糖，豆瓣醬等等，開始熬製。等到沸騰了就可以開鍋了。開鍋以後我們不要馬上就開始吃。我們等到它完全放涼了以後。然後我們就可以把蒜末放進去了，放進去以後，我們開始用筷子開始攪拌，一直攪拌均勻以後，我們這道簡制的辣醬就做好了。可以直接開始食用了。