木耳是人們餐桌上常見的一道菜，因其營養豐富，做法簡單，而深受人們的喜歡。木耳富含膳食纖維，維生素E，維生素K，鐵元素等。木耳其具有益氣養血，潤肺鎮靜，涼血止血，和提高免疫力等作用。可以抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對治療冠心病，動脈硬化和心腦血管等功效。

木耳有很多種做法，下面我來和大家分享兩道家常做法。

圓蔥拌木耳:

主料：水發木耳300g，一圓蔥150g，青紅椒少許，香菜段少許。

1：首先是把木耳去除其根部，然後放入到鍋裡燙一下，撈出來用涼水過涼。

2：圓蔥切成絲，青紅椒切成絲，香菜切段備用。

3：把木耳拿幹水份後放到一個小盆裡，加入切好的圓蔥絲，青紅椒絲，香菜段，加入鹽5g，味精1g，白糖3g，白醋3g.一品鮮醬油3一品鮮醬油3g.攪拌均勻，後淋入少許香油既可裝盤，愛吃辣的可以加入辣鮮露和辣椒油。

圓蔥拌木耳就做好了，鹹鮮爽脆，營養豐富，是不是你的最愛。

秋耳沾辣根：

主料:水發秋耳300g，辣根50g，

1:取水發秋耳300g，去除根部，然後放到鍋裡燙一下，馬上撈出來用涼水過涼，放到一個底部墊了冰塊的窩盤中。

2：把辣根擠到一個小碗裡，加入一品鮮少許解開，後滴入少許鮮檸檬片汁入內，以起到殺菌去除異味的效果。和木耳上桌的時候一起上既成。

木耳的吃法有很多以下幾種方法：

1、涼拌木耳

2、木耳炒山藥

3、木耳薺菜餃子

4、木耳剁碎煎蛋

5、木耳排骨湯

太多了說不完。

木耳是我日常生活中常見的一種真菌類食物，且木耳在全球來說都是比較少的，因為只有在中國和日本等地區才生長得有，且富含豐富的營養元素；木耳一般分為兩種——野生或者是人工培。

涼拌木耳——這是一道主要以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、青椒等作為輔助食材涼拌而成的家常菜；其口感清爽富有嚼勁，並且營養成分特別豐富，尤其適合在夏季使用。

炒木耳——這是一道以木耳為主要食材的菜品，營養價值也相對較高；黑木耳有活橋抗凝的作用，適用於心腦血管疾病等患者，如果長期使用會有有一定的調節功效。

燉木耳——這種做法，木耳主要是用於作為配菜，以排骨、雞肉等為主要食材的菜品，加入木耳後會讓菜品的味道變得更加鮮美。並且長期食用能夠養血駐顏、增加人體免疫力等等。