材料準備：黃豆50g、鮮荷葉30g、冰糖適量。

裝置：家用全自動豆漿機

步驟：

將黃豆剔除雜質、蟲果後，淘洗再用清水泡軟（大約6-8小時）、洗淨。鮮荷葉洗淨後切成細絲，以利於荷葉的營養較為充分的釋放。

將泡好的黃豆、荷葉絲一起放入全自動家用豆漿機，加入水至上、下水位線之間。接通電源，煮成豆漿，過濾後新增冰糖調味即可。

備註：荷葉豆漿能減少脂肪在肝臟的堆積、降低血清總膽固醇、對脂肪肝有改善作用。荷葉性涼，身體瘦弱、氣血虛弱者應少飲用這款豆漿。

豆漿是很多朋友喜愛的飲品，通常是用大豆類研磨加水製成，口味充滿豆香，口感順滑濃郁，豆漿不僅味道不錯而且營養價值還很高。豆漿繼承了大豆類食物中豐富的礦物質成分，如含量較高的鉀、磷、鎂，特別是鉀元素含量十分豐富，它能夠促進維生素D吸收，有助預防缺鈣和骨質酥鬆，也是調節離子平衡的重要元素，加上豆漿中的鈉離子含量較低，是十分有利於高血壓患者飲用的飲品。

豆漿提供豐富的礦物質，包括鈣質，但要注意的是，豆漿中的鈣質無法取代牛奶提供的鈣質，我們早晨喝一杯豆漿不等同於喝一杯牛奶所補充的營養。大豆類鈣質含量豐富，不過磨豆漿加水後稀釋，實際情況下補充不了充足鈣質，100g豆漿只能提供大概18~38mg鈣質，而牛奶卻能補充108mg鈣質。所以豆漿能輔助補鈣，但如果長期用豆漿代替牛奶，還需要配備其他的補鈣食物搭配，如多注重魚蝦肉、堅果、綠葉蔬菜、蝦皮、芝麻等食物的攝入。豆漿中也富含豐富的植物蛋白，同樣是輔助補充蛋白質的優質來源，不過豆漿中的蛋白質也無法代替動物性食物提供的優質蛋白，優質蛋白的結構接近人體，吸收利用率都極高，不過植物蛋白卻要遜色一些，這樣同樣稱為豆漿無法代替牛奶的原因之一。

不過豆漿當然也有獨特的優點，比如大豆異黃酮成分，大豆異黃酮對女性而言十分有好處，能夠促進雌激素分泌，延緩卵巢老化，延緩絕經期，讓女性保持青春靚麗，還有潛在預防乳腺癌的效果。不過相對的，男性適當喝豆漿為宜，如果過量喝豆漿可能會造成內分泌紊亂，反而造成不利影響。豆漿中也富含豐富的氨基酸成分，能夠補充身體多種組織所需，豐富的脂溶性維生素，如維生素E，能預防不孕不育，提高抗病能力。有乳糖不耐受症狀的朋友，可以用豆漿和牛奶混合飲用，如果用豆漿代替牛奶的話，多注意搭配一些其他蛋白質和鈣質豐富的食物。