辣椒的價格一直堅挺，這是出乎很多人意料的事情。比如3月11日，辣椒又漲價了，全國辣椒平均價格為3.76元/斤，相比前日上漲0.28元/斤。辣椒價格為何如此堅挺？

我以為，主要是剛需決定的。這些年來，辣椒的美味與辣度一直刺激著一代又一代人的味蕾，銷量總是一年比一年增長。老一代的辣椒食客尚未老去，新一代的辣椒食客又成長了起來。而吃辣椒的水平，似乎也長江後浪推前浪似的，青竹於藍勝於藍。

雖然每年的辣椒種植面積很大，從而推動著辣椒種植面積早已成為種植面積最大的蔬菜，但似乎仍然不夠似的，辣椒價格仍然是居高不下哦。這因為種植成本的原因，更因為市場需要旺盛的原因。辣椒可生吃，可炒食，還可做幹椒、糟辣椒、渣海椒、泡菜、火鍋底料等，甚至一些休閒食品如泡麵、辣條、餅乾等，都離不開辣椒。還有在減肥食品、美妝食品、辣椒素等方面也需大量辣椒。辣椒的用途越來越廣泛，只有你想不到的，沒有辣椒用不到的。

這個問題問到今年是否值得擴大生產規模？我覺得是可以的，因為市場容量非常之大。你一個人能擴大多少畝？對於偌大的市場來說，那就是杯水車薪的感覺，你一個人的擴大規模，根據對市場毫無影響。要知道，我們的辣椒不僅是國內市場龐大，而且還出口到歐美、澳亞非等市場呢，市場是大大的。

如果有足夠多的土地，如果有足夠多的精力，辣椒市場我是比較看好的，完全可以擴大規模而填補市場之缺。目前的辣椒價格是一直在上漲的，今後的一段時間裡也會繼續上漲的，即使到了今天新辣椒大量上市，我覺得即使辣椒價格也所回落也是有限的，因為到時候大量辣椒加工企業也會大量採購做辣椒製品了，所以影響不大。

大家好我是農人小明哥，很高興平臺推薦的問題，其實很多人都想知道為什麼辣椒在市場上的價格一直都是居高。首先辣椒的營養成分要比別的蔬菜高。再者就是辣椒又是一種獨一無二的配料。人們炒各種各樣的菜裡面加些辣椒，味道可佳。適當的吃點辣椒還起到養顏作用。適當的吃點辣椒還可以幫人開胃的效果。所以辣椒的價格之所以一直在居高位的原因是有道理的。