烹飪步驟

1/4

稍打發雞蛋，然後加入紅糖粉，繼續打至無糖粒。

2/4

泡打粉和麵粉過篩，加入步驟一中，攪拌均勻。

3/4

最後把麥片加入麵粉糊中，拌勻。

最後一步

倒入刷了油的容器，40℃左右中發酵20分鐘，然後蒸20分鐘。

用料

麵粉，玉米粉，燕麥片各100克

水190克糖20克

酵母2克

冷水上鍋蒸35分鐘

酵母與水混合放入玉米粉，麵粉，糖攪拌

放燕麥片。混合

發酵40分鐘冷水上鍋蒸35分鐘

出國後刀沾水切塊

【葡萄乾燕麥發糕】

在寒冷的早晨，晚上提前揉麵，第二天早上蒸完就可以吃的發糕

主料 :

麵粉300克、水150克、白糖40克、酵母粉2克

輔料:

葡萄乾適量

葡萄乾燕麥發糕步驟1

準備材料

步驟2

酵母粉用溫水化開（是溫水哦……30度左右）加入白糖，燕麥攪拌均勻，加入麵粉慢慢加水

步驟3

揉成光滑麵糰。手光，盆光，麵糰光就OK了

步驟4

蓋上保鮮膜發酵

步驟5

發酵至原來的1.5倍大

步驟6

取出麵糰在案板上揉揉，鬆弛。用擀麵杖擀成長方形放入葡萄乾再捏好揉

步驟7

麵糰放入圓盤內，盤內抹油，方便脫落。直接放入鍋內中火蒸20分鐘，燜5分鐘，蒸的過程中不要開蓋

步驟8

蒸完取出

步驟9

十分鬆軟哦……

步驟10

作為美味營養早餐再好不過啦……

葡萄乾燕麥發糕成品圖

要用燕麥仁做發糕的話，首先得先把燕麥仁煮熟，否則直接做的話口感會很硬。

鬆軟發糕的做法比例：

1．麵粉100克，酵母1克，熟豬油4克，小蘇打粉0.5克，燕麥仁（多少隨意），全部混合揉成團。

2.待麵糰發酵成2倍大，揉麵排氣，整形成自己想要的形狀後放入蒸籠，待重新發酵成2倍左右就可開火蒸了。

按我這個配方做出來的發糕不僅松，而且還很軟，如果用普通麵粉不加熟豬肉和小蘇打粉的話，就會很鬆散但不軟。這個秘方告訴你們要好好收藏哦。