羊肉粉應該是貴州的最為著名。貴州各地都產羊肉粉，至於說非要說哪裡的羊肉粉歷史最悠久，味道最正宗，知名度最高？不好意思，千人千味，大家都偏愛家鄉的，非要爭論的話，只能成為口水戰。
雖然我在洛陽出生長大，但我從小就喜歡吃米線，米粉。貴州的羊肉粉。在宣傳方面，感覺在各地開店的以貴州花溪牛肉粉，羊肉粉為多，都非常好吃。而且連鎖店居多，湯鮮味美。崑山有幾家，我很愛吃，但是我的貴州同事就說難吃的要死，不是貴州的味道。
遵義羊肉粉名氣在外省好像沒有花溪牛肉粉，和羊肉粉沒那麼大。但遵義人又跟我說，貴州都有羊肉粉，唯遵義羊肉粉馳名天下。但是遵義羊肉粉在外面明顯沒有那麼多店。前些年我在蝦子鎮吃的羊肉粉，一勺糊辣子，香到骨頭裡，舌頭都要咬掉嚥下去，連吃三碗才算數。你說味道和花溪哪個好，都好。
六盤水羊肉粉，基本在外省沒見過，但是也好吃。有次在六盤水，一夜陰冷，無法入睡。天微亮就跑到鎮上，遠遠看到一盞孤燈，走近就是一個窩棚。招牌讓雨水澆模糊了半邊，就看個影影綽綽的XX水城羊X粉。吃一碗，五體通透。再來一碗，二佛昇天，一夜的寒氣隨即蕩然無存。那個味道現在都還記得，打個嗝，那股羊肉的鮮膳洶湧而出，暢快之至。
另外，四川南充順慶也有羊肉粉，味道不如貴州的濃烈，相對清淡，搭配油炸幹，一樣好吃。雖然在南充只待過2天，也仍然吃了兩頓，都還不是正餐。聽說合川除了桃片，也出羊肉粉，可以到現在也無法嚐鮮。
廣西也有更清淡的加香茅的羊肉粉，一樣好吃。比越南的牛肉河粉更鮮更鮮，香茅的清新的香氣搭配生汆羊肉的鮮美，簡直美不可言。
總之，只要不是英華人和黑人做的，羊肉就不可能做的難吃。
洛陽雖然地處北方，但是由於是建國第一批移民城市，外地人多於本地土著，所以飲食呈現多樣化。所以，洛陽人也好吃米線，米粉。故洛陽也有自己的羊肉粉。洛陽的羊肉粉一般不以滷羊肉或者白切羊肉為澆頭，而是做成紅燒的羊肉澆在洛陽羊肉湯燙好的粉上，撒榨菜蔥花香菜，一瓢熱湯即可。吃起來滋味濃厚，也是一碗好粉。
所以雖然我覺得各地的羊肉粉都非常好吃。但洛陽的羊肉粉才是我記憶裡的味道。如果打口水仗，那首先被噴得一無是處的，是不是就是北方的羊肉粉了呢？
這就是我想最想說的，追求極致沒有必要。小吃第一吃的是味道，第二吃的是舒心。如果非要跟某地極那撥少數的人那樣，連根香菜都要講究是原味還是汆燙，是橫折還是豎劈的話，那就活的太辛苦了。
大家覺得呢？
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羊肉粉應該是貴州的最為著名。貴州各地都產羊肉粉，至於說非要說哪裡的羊肉粉歷史最悠久，味道最正宗，知名度最高？不好意思，千人千味，大家都偏愛家鄉的，非要爭論的話，只能成為口水戰。
雖然我在洛陽出生長大，但我從小就喜歡吃米線，米粉。貴州的羊肉粉。在宣傳方面，感覺在各地開店的以貴州花溪牛肉粉，羊肉粉為多，都非常好吃。而且連鎖店居多，湯鮮味美。崑山有幾家，我很愛吃，但是我的貴州同事就說難吃的要死，不是貴州的味道。
遵義羊肉粉名氣在外省好像沒有花溪牛肉粉，和羊肉粉沒那麼大。但遵義人又跟我說，貴州都有羊肉粉，唯遵義羊肉粉馳名天下。但是遵義羊肉粉在外面明顯沒有那麼多店。前些年我在蝦子鎮吃的羊肉粉，一勺糊辣子，香到骨頭裡，舌頭都要咬掉嚥下去，連吃三碗才算數。你說味道和花溪哪個好，都好。
六盤水羊肉粉，基本在外省沒見過，但是也好吃。有次在六盤水，一夜陰冷，無法入睡。天微亮就跑到鎮上，遠遠看到一盞孤燈，走近就是一個窩棚。招牌讓雨水澆模糊了半邊，就看個影影綽綽的XX水城羊X粉。吃一碗，五體通透。再來一碗，二佛昇天，一夜的寒氣隨即蕩然無存。那個味道現在都還記得，打個嗝，那股羊肉的鮮膳洶湧而出，暢快之至。
另外，四川南充順慶也有羊肉粉，味道不如貴州的濃烈，相對清淡，搭配油炸幹，一樣好吃。雖然在南充只待過2天，也仍然吃了兩頓，都還不是正餐。聽說合川除了桃片，也出羊肉粉，可以到現在也無法嚐鮮。
廣西也有更清淡的加香茅的羊肉粉，一樣好吃。比越南的牛肉河粉更鮮更鮮，香茅的清新的香氣搭配生汆羊肉的鮮美，簡直美不可言。
總之，只要不是英華人和黑人做的，羊肉就不可能做的難吃。
洛陽雖然地處北方，但是由於是建國第一批移民城市，外地人多於本地土著，所以飲食呈現多樣化。所以，洛陽人也好吃米線，米粉。故洛陽也有自己的羊肉粉。洛陽的羊肉粉一般不以滷羊肉或者白切羊肉為澆頭，而是做成紅燒的羊肉澆在洛陽羊肉湯燙好的粉上，撒榨菜蔥花香菜，一瓢熱湯即可。吃起來滋味濃厚，也是一碗好粉。
所以雖然我覺得各地的羊肉粉都非常好吃。但洛陽的羊肉粉才是我記憶裡的味道。如果打口水仗，那首先被噴得一無是處的，是不是就是北方的羊肉粉了呢？
這就是我想最想說的，追求極致沒有必要。小吃第一吃的是味道，第二吃的是舒心。如果非要跟某地極那撥少數的人那樣，連根香菜都要講究是原味還是汆燙，是橫折還是豎劈的話，那就活的太辛苦了。
大家覺得呢？
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