謝謝小秘書的邀請；在一般的情況下，我考慮的是去買一口新鍋，如果這鍋有特殊的意義，或者是朋友送的紀念品，那又另當別論，我會盡能力去修復的，在這方面也有朋友，他們會根據鍋損壞的情況，採用不同的辦法來修復，好的修理工，可以修舊如新，一勞永逸的解決問題。如果沒有十分的必要，我也不願意去麻煩人家，求人家辦事必然會欠一個人情，這個人情日後也是要補還的，還是另買一口新鍋算了。

在烹飪中有很多需要注意的點和一些小技巧的，可以去一些專業的學校進行學習一下。烹飪文化可不僅僅是做飯，一些灶具的使用和保養也是很重要的

謝謝悟空邀請回答。炒鍋是做美食的必備工具，剛買來的炒菜鍋沒有那麼好用，只有長時間炒菜鍋才能使用出來。我原來在酒店工作，後廚的廚師們都有自己專用的鍋，而且炒菜用炒菜專用鍋，燉菜用燉菜專用鍋，不能交替使用。每次廚房師傅炒完菜的鍋都用清水清洗，不放任何洗滌用品，而且專門有一個擦鍋的油抹布。言歸正傳，我前面說這麼多關於鍋的話題，是知道一把用慣的鍋，不是因為哪裡壞了，就輕易的丟掉。我們現在說說炒鍋把壞了怎樣修吧，炒鍋把手壞了可以到賣日雜店子裡選合適的把手換上，當然也有手藝精湛的人，自己做一個合適的手把安裝上，不管怎樣去做，合適的才是最好的！

炒菜鐵鍋的鍋把是總壞的，用俺老媽話說，你不使它永遠不壞。我過去管過食堂，我們的廚師是個山東人，幹起活來實誠有勁，我給他弄的炒菜鐵鍋就總壞，為了讓他有一個稱手的炒菜鐵鍋，我去機加車間找工人給他做了一把鐵鍋把和鐵鍋是一體的一個炒勺，這下可好，這炒菜鍋他一直使到退休也沒壞！

炒菜鐵鍋把壞了怎麼修？鍋把壞了不捨得扔，那你可以到配件店買一把鍋把，去市場鍋柄有專賣的，壞的帶著或是照片對型號以免買錯型號，自己換一下，也可以到網上淘一把鍋把，擰開螺絲自己換一下應該不是很難的事情。如果不是螺絲的是鉚釘的，那你就把那三個鉚釘弄掉換上三顆螺絲釘就可以了或者要可以找懂得焊接的人，原鍋把處焊一個鐵之類的短的小物件，上要帶孔的，然後可以在地攤之類的地方找一個拿起來順手的鍋柄，配合螺絲給它擰上去。我們這邊一般修鎖補鞋的地方都有幫人換，有一些修電器的也有幫人家弄，不知你們那邊有沒有。

現在的普通鍋一般不是很貴，如果你那個鍋不是好幾百上千的話我建議你可以再去買個一樣的新鍋，不然就算修好了的話時間也用的時間也不是很長，再說如果不是自己修的，讓別人修你再添一點就夠買個新的了。買新鍋後平時用的時候注意保養下，用完把水擦乾，尤其是鍋柄位置。

好吧，回答如下：扔了吧，花個200來塊再買一口新鍋，舊的不去新的不來。我們做餐飲的，每年都會換幾口鍋，這是很正常的損耗，別去斤斤計較這些了。

一把用順手的鐵鍋，是每位廚師展示廚藝的利器，絕對不可或缺。

鍋把壞了，怎麼修？本老頭沒有實際體會。但從經驗上判斷，維修鍋把無外乎要從以下幾個方面來考慮：

一是要看鍋把與鍋體是如何連線的。通常有一體式、鉚接式和焊接式三種。一體的維修難度較大，鉚接或焊接的相對容易一些。

二是看損壞的部位。是連線處損壞，還是鍋把體損壞。連線處損壞，重新鉚一下或焊上即可。鍋把體損壞恐怕就要更換了，而一體式鍋把也很難更換。

三是看損壞到什麼程度。無論損壞到什麼程度，上一步已經說到，鉚接及焊接的鍋把可以重新鉚、焊或更換。但一體式的鍋把比較難處理，損壞不嚴重的尚可找一家鐵匠鋪子敲打修正；損壞嚴重的可能就只能忍痛割愛了。