茄瓜，和我們平時餐桌上經常出現的蔬菜茄子可是兩種食物哦！大家別弄錯了。雖然名叫茄瓜，和茄子的名稱很相似，但它們的外形卻並不相似，很好區分。茄瓜成熟時果皮是金黃色的，有的會帶有紫色條紋，形狀是橢圓形的，和心臟形狀比較接近。

再與茄子不同的是，茄瓜既可以作為水果生吃，成熟後有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。所以又名香瓜茄，也稱作香豔梨、仙果、豔果等。也可作為蔬菜炒食或涼拌或煲湯。還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品。因其營養豐富，還被人們譽為“人參果”。

茄瓜的蛋白質含量很高，據研究表明，每100克茄瓜鮮果中中蛋白質含量是黃瓜、番茄的2倍，是鴨梨、蘋果的9倍。蛋白質是由氨基酸組成，而茄瓜所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，對各年齡段的人群都有較好的保健作用。

茄瓜富含多種維生素，尤其是維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。每100克茄瓜鮮果中的維生素C含量是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6倍多；維生素B1的含量，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B2的含量是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素的含量是番茄的2倍，黃瓜的10倍。而維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化，甚至危及生命。

茄瓜中還富含硒、鉬、鈷、鐵、鋅等人體必需的微量元素，微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。茄瓜中所含的硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，啟用人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。所以茄瓜還有“抗癌之王"的美稱。

有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血的作用，主要可用於治療神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食等症。

此草藥通常於秋季採挖，曬乾貯藏。用時可根據病情酌取用量煎湯或泡黃酒飲用。

茄子是餐桌上很常見的一道菜，茄子營養豐富，做法多樣，所以深愛人們的喜愛。茄子具有清熱止血、消炎止腫、降血脂降血壓、保護心血管、抗衰老等作用。茄子雖然好但是也不能多吃，茄子中含有一種叫龍葵鹼的物質，過多食用會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，茄子不可以和蟹一起吃，同吃會引起腹痛腹瀉。也有一些人吃茄子會過敏，比如我，如果吃了沒削皮的茄子會喉嚨發癢，但是削了皮就沒事。