番茄是我們日常生活中再普通不過的一種食物，既可以當菜，又可以當水果。不過別看它普通，卻富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等等。正因其營養非常豐富，所以功效也是多方面的。

1、番茄中含有豐富的谷胱甘肽，可以抑制黑色素，減輕或分解沉澱色素，每天喝點番茄汁，對祛斑有較好的作用。谷胱甘肽還是一種抗癌、抗衰老物質。

2、番茄中還含有胡蘿蔔素和番茄紅素，每天喝番茄汁，有助於展平皺紋，使面板細嫩光滑，還能減輕黑眼圈。

3、番茄中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，多喝番茄汁可以使面板煥發光彩，具有美白作用，還不易被曬傷。

1、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

2、番茄中的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用;蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，具有調整胃腸功能的作用。 　　

3、番茄中富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症，對某些面板病的治療也具有良好功效。

不是每個人都能喝，番茄汁也是因人而異，急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用番茄汁

通過了解哪些人不適合吃番茄汁之後，我們知道番茄汁是一種營養價值非常豐富的食物，但是並不是所有人食用都能將營養更好的吸收，甚至容易對身體造成傷害。

喝番茄汁是否有益健康？番茄汁對身體是有益健康的，其實主要發揮的作用就是番茄紅素，還有一些維生素c胡蘿蔔素以及b族維生素，另外還有一些礦物質如：鈣／磷／鋅和鐵等等。不過番茄最常被提起的還是番茄紅素的作用，番茄紅素可以幫助增強免疫力／抗腫瘤／降血壓／降血脂以及預防動脈粥樣硬化／防癌抗癌等作用。

除了番茄紅素以外，維生素c也能夠幫助抗氧化，有美容養顏的功效，另外其中的胡蘿蔔素是可以轉化維生素a的，可以幫助緩解眼睛的疲勞，促進眼睛的健康，尤其是可以幫助緩解夜盲症的問題。因此從西紅柿的營養素來看，對於身體的健康還是有很好的促進作用的。

不過需要注意的是，番茄榨汁的時候一定要注意衛生問題，以及儲存問題，雖然番茄汁的營養非常豐富，不過也不建議只吃這一種，中國居民膳食指南建議我們每人每天需要12種以上的食物，每週需要25種以上的食物，儘量還是要做到食物多樣，這樣才能為身體提供豐富充足的營養，以促進機體更佳健康。