如果冷盤也算的話，基本上像拍黃瓜，雪蓋火山，炒花生米，小蔥拌豆腐。。冷盤基本上都會比較快。

說起熱菜，第一個想到的就是番茄炒蛋，很簡單，也很省時，但是要做到很美味，也不是隨隨便便就能做到，一千個人做出來的番茄炒蛋有一千個味道。

剩下的土豆絲如果是擦出來而不是切出來，做起來也快著呢，蒜炒各種青菜也不失為一道快菜。

閉門但見炊煙起，再來紅燒見繁星。

食材亨飪是一門講究技巧和花費時間的行為。想要做出美味的菜餚，心思和時間必不可少。往往很多人閉上門做菜，做完之後發現繁星已經掛在天上~~~但是往往很多人因為鑑於時間問題和日復一日吃外賣的厭膩心理，會追求快速下廚解決飢餓問題。

如我一樣，我是一個喜歡亨飪的人。除了週末，其餘的上班時間曾不得不讓我思考：做哪些菜最省時間並且最下飯？ 以下是我的個人見解：

做飯想塊，食材準備一定充分，我個人喜歡全部食材準備齊當後才開始亨飪，番茄炒蛋無疑是最深得人心最節約時間的菜餚。那麼還有一種方式是我比較喜歡的，它就是齊頭並進蒸與煮： 在做飯時，搭上蒸籠做一些靠蒸就能熟的菜餚，蒸蒜末肉末，加點耗油，醬油，蒜末和其他調味料；蒸蒜末排骨：排骨買小排，讓豬肉攤老闆切好，回家直接洗了調配料下鍋。 蒸系列無疑是最節約時間的亨飪。

半成品系列、速食料理包系列

煮飯時丟兩根臘腸配一疊辣椒醬，買香菇嵌肉，菜椒嵌肉等直接入鍋蒸就可以的半成品菜。還有一個速食料理包也是本人選擇比較多的方式，速食物料理包就是亨飪熟的食品真空包裝後速度冷凍而達到能長期保鮮儲存食用。價格往往為3塊-8塊錢一包。煮飯時從速凍冰櫃拿出一包用開水煮就可以了。雖說速食料理包的存在受到很多爭議，但是大廠生產的料理包本人是完全放心實用的，沒有時間做飯又不喜歡吃快餐的朋友可以嘗試用速食料理包。

速食料理包的種類可以說是應有盡有，本人最常吃的有魚香茄子，香菇滑雞，黃金咖哩板栗雞，梅菜扣肉這幾種，平均每包價格3-5塊錢。

亨飪過程想快速，食材準備和手法嫻熟是必不可少的方式。

除此之外的“偷懶亨飪”無疑於有以上闡述的幾種了，並行煮與蒸，電飯鍋煮飯的同時上架能蒸得熟的食物；某寶買速食料理包，開水直接加熱就成。