這個看個人了，還有就是每個地方的飲食習慣不同，所以放不放看個人了。在我們版納，民族很多，他們煲湯就特別愛放大蒜

大蒜味辛，性溫，有殺菌，解毒等功效，可以生吃也可一做調味品，它營養豐富，又含有很多微量元素

我個人也比較愛吃蒜，炒菜時肯定都少不了，煲湯的話，看是什麼湯了，腥的可以放，不腥的，我個人建議沒有必要放了。在我們版納懷孕都必須要吃大蒜燉豬肚，老一輩人說可以排毒。其實也有一定的道理的，因為大蒜中含硫化合物，具有較強的抗菌消炎作用，多吃有益無害了。

煲湯放不放大蒜？

首先大蒜作為調味料，其功效，其味道是飲食必不可少的一部分，又因其特殊的氣味，在一些特定場合不適合吃，

1.煲湯的型別，如果清淡型別的不放大蒜，放了大蒜容易奪味。

2.油膩型湯(大肉類,羊肉類)可以放入適量大蒜解油膩。

3.總之正常情況下煲湯是不放大蒜的

大家好，我是未來煮夫。

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以下是關於“煲湯放大蒜可以嗎？”的精心解答。

回答這個問題前，我們必須要理清以下幾個點。煲什麼湯？要放什麼料？為什麼要放？大蒜的特點是什麼？最後迴歸到能不能放。

我們一般家庭常見的湯類，從肉的分類來看，有排骨湯、雞湯、骨頭湯、鴿子湯、牛肉湯、魚頭湯、老鴨湯等等。從蔬菜分類來看，有苦瓜湯，蘿蔔湯，冬瓜湯，玉米湯，絲瓜湯，土豆湯，蓮藕湯等等。然後各種肉類蔬菜混搭，就會演變成各種各樣的湯類。

那麼，我們一般煲湯都會放什麼輔料。首先，常見的有薑片。薑片主要是為了起去腥除味的作用，也有放大蔥去腥的。其次，我們很多湯會放菌類，比如香菇、猴頭菇、平菇等，這些都可以有效提升湯的甜味。然後，有些湯類會放十三香、米露、雞精等調料，也是為了提高湯的鮮味。

那麼問題來了，我們煲湯會放大蒜嗎？通常情況下，我們常見的湯類是不會放大蒜的。比如玉米排骨湯，老鴨湯，鴿子湯之類的。主要原因是大蒜的味道太重，會破壞很多食材的固有味道。

大蒜我們一般在炒菜的時候會放，主要作用是強力殺菌，有助於增強免疫力以及提高食慾。

是不是說任何湯都不能放大蒜呢？答案是否定的。有很多湯還是要放大蒜的，甚至有些湯主料就是大蒜。比如豆苗大蒜魚丸湯、蒜子田雞湯、蔥白大蒜湯等等。這些湯類，因為主要就是圍繞大蒜而創作的，也就不存在因為大蒜味重而破壞食材味道的說法。

我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的垂直專業玩家。