平魚就是我們常說的鯧魚，食用功效非常大，可以降低膽固醇、預防癌症、防治貧血等，是人類不可多得的食材。平魚的吃法有很多種，不過大部分人還是比較喜歡吃燉平魚，烹製過程中可以適量加一些辣椒，能去除腥味。
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一、燉平魚的做法
1.魚洗淨控開水分劃上花刀
2.雞蛋一個打入盆中
3.鍋中做油準備煎魚
4.將魚均勻的沾一下蛋液
5.放入油鍋煎制兩面發黃
6.蔥薑蒜花椒大料備齊，蔥薑蒜放入碗中，做個碗汁，這就是家常的做法
7.加入醬油約2勺醬油，醋大約一勺，調好汁備用
8.鍋中做油將花椒，大料放入
9.炸出香味將碗汁倒入
10.馬上蓋上鍋蓋
11.鍋開放入煎好的魚
12.加入料酒，白糖，鹽，水開始燉喜歡吃辣的放入一點點剁椒，剁椒能提味去腥。
13.大火燉
14.燉至湯汁收幹出鍋
二、平魚的功效與作用
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。
三、平魚的營養價值
1.平魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等症。
2.平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。
3.平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
平魚就是我們常說的鯧魚，食用功效非常大，可以降低膽固醇、預防癌症、防治貧血等，是人類不可多得的食材。平魚的吃法有很多種，不過大部分人還是比較喜歡吃燉平魚，烹製過程中可以適量加一些辣椒，能去除腥味。
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一、燉平魚的做法
1.魚洗淨控開水分劃上花刀
2.雞蛋一個打入盆中
3.鍋中做油準備煎魚
4.將魚均勻的沾一下蛋液
5.放入油鍋煎制兩面發黃
6.蔥薑蒜花椒大料備齊，蔥薑蒜放入碗中，做個碗汁，這就是家常的做法
7.加入醬油約2勺醬油，醋大約一勺，調好汁備用
8.鍋中做油將花椒，大料放入
9.炸出香味將碗汁倒入
10.馬上蓋上鍋蓋
11.鍋開放入煎好的魚
12.加入料酒，白糖，鹽，水開始燉喜歡吃辣的放入一點點剁椒，剁椒能提味去腥。
13.大火燉
14.燉至湯汁收幹出鍋
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二、平魚的功效與作用
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。
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三、平魚的營養價值
1.平魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等症。
2.平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。
3.平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。