首先我只是想理解題意: 白萊、娃娃菜(大白菜系列小稞型)、生菜、甘藍，都應是結球型別葉菜；而這類蔬菜出現不結球(散葉)症狀，是否為"缺鈣"原因？是這樣嗎？我確定這是兩碼事。

這幾種蔬菜不結球基本由下列幾種原因決定:

一.品種 :本屬不結球散葉品種或劣質結球率極低的品種。

二.溫度: 這類蔬菜結球適溫一般在12一22℃之間，當然也有極少數耐高溫品種如夏陽白大白菜、夏光甘藍；

這種耐熱、在8一9月上市的品種現在很少人種，因它們高溫期的病蟲害防治難度很大，不能保證產品的食用安全；

何況如今高山冷涼氣候產出蔬菜、已基本覆蓋全國夏秋淡季市場，緩解滿足了消費者需求。

所以大多數結球葉萊如果栽培時節拿捏不準，錯過了結球期所需的適溫階段，包心期溫度過高，基本不會結球。

三、再談播種期 根據品種生育天數或特性、特別是通過春化所需臨界溫度和時間來確定播種期:

常規白菜、甘藍平原地區一般在8月15日開始陸續播種到9月中旬，越是播種遲，其肥水越要充足，一定要搶在霜前包心進入緊實期。

如果播種過遲，入冬前不能包心，那麼這個菜便不會結球了。

春包菜播種期在10月中旬，春大白菜苗期不能經過12℃以下低溫；不然它們都不會結球，會先期抽苔。

四. 肥水 掌握了播種期，肥水及綜合管理一定要跟上去，如果放任不管，延誤了其蓮座、包心期的正常生長，錯過了結球適溫這個階段，那麼這個菜也不能包心了。

五. 回到"缺鈣"這個正題 "缺鈣"為單一營養元素對蔬菜的影響和作用，鈣為中量元素一種，它對蔬菜的生長很重要；

一般土壤中鈣的含量還是比較豐富的，但是由於許多年化肥用量增加、有機質肥料的減少，重茬地結球葉菜類會因為鈣的缺乏而產生生理病害；

大白菜多年重茬地施用300斤石灰/畝、對其生長會有明顯改觀，特別是對"缺鈣"乾燒心症狀和軟腐病等病害，有很好的效果。

對於蔬菜的一些不良生長狀況，不能歸結於某一種原因，農民在蔬菜生產中要綜合管理到位，才能正確區分、找到不良生長的根源。

蔬菜種植過程中經常會出現缺肥、缺素的情況，對於實現蔬菜的商品性是比較不利的，對農民的直接損失就是難以達到預期的種植效益。

白菜、娃娃菜、生菜、甘藍（包菜）等蔬菜是大家比較熟悉的會包心的時令蔬菜，這一類包心蔬菜的主要價值體現在莖葉。相比其它常見的瓜果菜蔬，包心類蔬菜的莖葉到了生長後期會發生形態上的變化，也就是結球、膨大發育。在我們南方種植大白菜和包菜是較為普遍的，食用性方面這些包心類的蔬菜就是比較甘甜和鮮脆，當然它們的營養價值也不錯的；唯一的不足就是包心類蔬菜採摘一次就沒有了。

去年我家裡種的半畝包菜就出現了一些不正常的情況，基本上都不包心和包心不良，葉面散開的特別多。本來包菜是秋冬時期比較暢銷的蔬菜，吃不完的就可以賣了變現，但是出現了包心問題顯然是賣不出去的。最後沒辦法只好自家採摘一些更新鮮的葉子做菜吃，又老又硬的就用來餵豬了。村裡有人說這是水分不足造成的，也有人說可能是缺鈣或者缺其它肥導致的，說法不一，事後我也分析了相關的可能原因，就跟大家分享一下。

白菜、包菜及娃娃菜等包心類蔬菜雖然到了生長後期會有結球的特徵，但是它們根部吸收水分、養分和葉面光合作用的基本功能並不會發生改變。也就是說，肥料、澆水和一定的通風、採光條件一樣都不能少，要想這些包心類蔬菜長得好、包心包的紮實，就要科學合理的肥水管理和種植環境的優化改善。出現乾旱、洪澇、缺肥、缺素和施肥不當等相關原因，都極有可能導致包心不良的狀況發生。

準確來講，缺鈣也確實會導致包菜類蔬菜包心不良，它與缺肥並不是一碼事。通常意義上的缺肥就是指的氮、磷、鉀等肥料攝入不足，而缺硼、缺鈣及缺鎂就是指的缺素。包心類蔬菜缺鈣會有怎樣的表現呢？基本上就是長勢過旺或者緩慢，但是並沒有明顯病蟲害一類的症狀，整體來說就是蔬菜老化更為明顯，或者矮化或者旺長。與之對應的改善措施就是提前加強硼、鈣及鐵等微量元素的葉面肥噴施，也可以採用噴醋的土方法加以調節。

題主提到的白菜、娃娃菜、生菜、甘藍不包心，農民說蔬菜“缺鈣”，真的嗎？是真的哦，缺鈣屬於生理性病害，蔬菜缺鈣後初發期是不會糜爛的，缺鈣後有病菌侵入才會發生糜爛。就拿白菜來說，大家在食用白菜時往往都會遇到，大白菜內葉邊緣或連同心葉一起變褐乾枯，這就是典型的缺鈣引起的。實際蔬菜缺鈣現象在各地普遍發生，不光在葉菜類上發生，果實類蔬菜缺鈣發生極為嚴重。

缺鈣一般分為兩種情況，一種是土壤中含鈣物質很高，由於土壤板結，高溫乾旱，偏施氮肥過量等抑制了蔬菜對鈣的吸收，引起的缺鈣。這樣缺鈣症狀，要從改善土壤做起，儘量使用一些能改善土壤的肥料，蔬菜在生長過程中保持田園土壤溼潤，在施氮肥上合理施用，讓土壤健康化。另一種是土壤中缺鈣，可在耕地時使用一定量的鈣元素來補充鈣的缺失。