這個問題把我給難住了，我也不知道如何來回答，但是，我可以來肯定地說一下，就拿山東來說，冬至都吃餃子，河南等有些地方也是，具聽說，冬至吃餃子是老一輩流傳的習俗，但在甘肅沒什麼講究，還有其他地方呢？大家知道的都可以說出來一起分享。

餃子對於北方人都習以為常，不光是冬至才吃餃子，平時也愛吃，餃子已是生活中一部分。

一方水土養活一方人，就像冬至節。沒有吃餃子的他們又吃什麼了。

因為這跟地域和當地風俗習慣有很大的關係。例如像江浙一帶他們可能吃年糕或者當地海鮮，一家人在一起美美的吃一頓。還有冬至對四川人來說就是一個節氣而已，沒有什麼特別的意義，這一天吃的跟平常一樣。所以說冬至這一天吃不吃餃子大家都是開開心心、健健康康的，祝天下的朋友們健康快樂每一天。

個人所知，南方很多地方冬至不吃餃子，吃餃子的多半是麵食為主的地域！我之都的就有三種，吃餃子，吃羊肉，吃狗肉！

一，吃餃子的地方，據說是因為，東漢末年，時任長沙太守的醫聖張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了。看到鄉親們這種情形，張仲景心裡特別難過，身懷高超醫術的張仲景感嘆在這個時局動盪、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了。於是希望用自己的醫術為鄉親們做點什麼。他叫他的執事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，等煮好後，把羊肉藥物撈出來切碎，用麵皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然後分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩隻嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熱。之後，每年冬至這一天，人們就會用驅寒藥材+羊肉辣椒等食物用麵皮包成餃子吃，一方面為了紀念張仲景的醫術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會凍掉了

二，吃羊肉的地方，冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭

三，吃狗肉的地方，在漢高祖劉邦時期盛行，民間冬至吃狗肉的習俗。民間也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之說。現在北方，貴州等地區人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗