首頁>Club>
在網上查了韓國泡菜的製作,裡面需要魚露,就去買了一瓶,但是做完後,還有很多很多呢,放在那也沒用,後來都過期了。現在冬天了,又想做了泡菜了,可是魚露怎麼辦呢?
5
回覆列表
  • 1 # 綠屋美食

    魚露,又叫做味露,是沿海地區中很常用的調味料。魚露的用途也是十分廣泛的,它在炒菜或者煮湯的時候都可以放一些,具有提鮮、調味的作用。除此之外,大家在煮麵的時候,如也可以放一些魚露進去,面也會有一樣的風味哦,說了這些,還是讓我們來看看魚露到底可以用在哪些料理裡面吧。

    魚露拌麵

    準備的材料:麵條、魚露、蒜蓉

    做法:

    1. 把水煮開,下麵條,不要煮太軟,軟了口感不好,攪拌的時候還容易粘鍋

    2. 把麵條撈出來放在一邊

    3. 下油燒熱,放蒜蓉小火煎到微黃

    4. 倒適量魚露,同時迅速把麵條拌入

    5. 攪拌翻動,一會撈麵條時多餘的水分烤乾,盛出

    6. 也可以煮麵條的時候順便燙點青菜,最後一起拌進去就好

    金包銀魚露炒飯

    準備的材料:熟米飯、臘腸、蔥、黃瓜、蛋、魚露

    做法:

    1. 鍋內入油,放入米飯,不停翻炒至米飯全都鬆散沒有小塊,乾爽得快要挑起來

    2. 將蛋整個磕入,與飯一起翻炒至米飯粒被蛋液包住

    3. 倒入香腸粒、蔥粒,炒至蔥香香腸透明出油,再倒入黃瓜粒、魚露、炒兩分鐘,按自己的口味加鹽。雞精,翻炒出鍋即可。

    魚露炒青菜

    準備的材料:蔬菜、魚露、蒜頭、鹽、水

    做法:

    1. 蔬菜擇好洗乾淨,泡水10分鐘以上。

    2. 準備好要用魚露。

    3. 切青菜,頭部硬梆和菜葉分開盆子裝;蒜頭切末備用。

    4. 鍋裡倒入適量的油,倒入蒜末爆香。

    5. 爆香蒜末後倒入菜梆部分。全程大火爆炒蔬菜哦。

    6. 翻炒菜梆至較為柔軟。

    7. 倒入菜葉部分,翻炒4、5下就可以了。

    8. 倒入適量的鹽,後面加的魚露也有鹹味的。

    9. 倒入適量的魚露,翻炒均勻。

    10. 加入適量的水,蓋上鍋蓋煮1分鐘。

    11. 開啟鍋蓋,翻炒均勻。關火,盛出即可。

    魚露蔥絲煎蛋卷

    準備的材料:雞蛋、大蔥、魚露、甜麵醬

    做法:

    1. 大蔥切絲,用甜麵醬醃製一下

    2. 碗內打入雞蛋,加適量的油和魚露

    3. 然後將雞蛋打至氣泡

    4. 熱鍋冷油,下一小半蛋液,煎至半熟,撒上蔥絲

    5. 卷一下,再倒入蛋液,撒蔥絲捲起來

    6. 接著迴圈上一步驟

    7. 起鍋,用鍋鏟分割即可。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 如何做到平常心對待權貴與普通人?