材質有區別，軟的有：胎牛皮.小牛皮；硬的有：大牛皮.水牛皮。
牛皮革除了天然皮革良好的透氣性和良好的透水汽性外，由於張幅大，毛孔細，乳突平緩，部位差小，粒面平整，毛孔排列較為有序而成為皮革製品的首選原料。由於製造工藝不同，牛皮革可根據加工後的特徵來分類：
1、牛皮全粒面革：它是一種最接近於天然原皮特性的產品，製革中不破壞粒面層，毛孔清晰可見，表面不經塗飾或採用輕塗飾工藝以達到既有自然美觀的外觀，又有舒適透氣的衛生效能，手感豐滿有彈性，屬優質的牛皮革。一般適合製做高檔皮鞋。
2、牛皮修飾面革：有的牛皮因傷殘缺陷較多而不能得到很好的利用製革中就將其粒面層經磨面，再用專用的化工材料加以重塗飾，一般塗料味道很重，甲醛等可能會超標，塗層上燙壓上各種動物皮毛孔花紋或其它風格來達到美觀實用的效果，強度牢固度會改變，手感、彈性略差於牛皮全粒面革。一般適合製做中檔皮鞋。
3、牛皮貼膜革：它以牛皮二層革、三層革作底基，經過磨面，在其表面貼上（或噴塗）一層帶有皮革花紋的高分子膜。這樣處理後的皮革外觀上與牛皮修飾面革相差無幾，但透氣性差。一般適合製做運動鞋及低檔皮鞋。如果表面貼的膜較厚或帶有布基的膜，儘管它的手感類似於牛皮革，但它的外觀及效能更接近合成革。
4、牛皮（二層）絨面革：牛皮革纖維層經磨面呈現細絨毛狀，表面除染色外，一般不經任何塗飾加工，因此，它的透氣性很好，但穿在外面容易吸灰，不耐油汙。
5、牛皮漆革：牛皮革表面塗有鏡面般光滑、高反射度的漆層。
6、牛皮油浸革：牛皮革經過特殊加工後，油性強，使用耐久性好，表面油性足，一般革身柔軟，不輕易使用鞋油擦。
7、牛皮雙色效應革：牛皮革表層塗飾時有二種不同顏色塗層，一般淺色在下層，深色在表層，粗看為一種顏色，彎折後可見第二種顏色，穿著使用後，表層顏色會慢慢被磨掉，逐漸露出淺色部分，產生雙色效應，富有自然感覺。
材質有區別，軟的有：胎牛皮.小牛皮；硬的有：大牛皮.水牛皮。
牛皮革除了天然皮革良好的透氣性和良好的透水汽性外，由於張幅大，毛孔細，乳突平緩，部位差小，粒面平整，毛孔排列較為有序而成為皮革製品的首選原料。由於製造工藝不同，牛皮革可根據加工後的特徵來分類：
1、牛皮全粒面革：它是一種最接近於天然原皮特性的產品，製革中不破壞粒面層，毛孔清晰可見，表面不經塗飾或採用輕塗飾工藝以達到既有自然美觀的外觀，又有舒適透氣的衛生效能，手感豐滿有彈性，屬優質的牛皮革。一般適合製做高檔皮鞋。
2、牛皮修飾面革：有的牛皮因傷殘缺陷較多而不能得到很好的利用製革中就將其粒面層經磨面，再用專用的化工材料加以重塗飾，一般塗料味道很重，甲醛等可能會超標，塗層上燙壓上各種動物皮毛孔花紋或其它風格來達到美觀實用的效果，強度牢固度會改變，手感、彈性略差於牛皮全粒面革。一般適合製做中檔皮鞋。
3、牛皮貼膜革：它以牛皮二層革、三層革作底基，經過磨面，在其表面貼上（或噴塗）一層帶有皮革花紋的高分子膜。這樣處理後的皮革外觀上與牛皮修飾面革相差無幾，但透氣性差。一般適合製做運動鞋及低檔皮鞋。如果表面貼的膜較厚或帶有布基的膜，儘管它的手感類似於牛皮革，但它的外觀及效能更接近合成革。
4、牛皮（二層）絨面革：牛皮革纖維層經磨面呈現細絨毛狀，表面除染色外，一般不經任何塗飾加工，因此，它的透氣性很好，但穿在外面容易吸灰，不耐油汙。
5、牛皮漆革：牛皮革表面塗有鏡面般光滑、高反射度的漆層。
6、牛皮油浸革：牛皮革經過特殊加工後，油性強，使用耐久性好，表面油性足，一般革身柔軟，不輕易使用鞋油擦。
7、牛皮雙色效應革：牛皮革表層塗飾時有二種不同顏色塗層，一般淺色在下層，深色在表層，粗看為一種顏色，彎折後可見第二種顏色，穿著使用後，表層顏色會慢慢被磨掉，逐漸露出淺色部分，產生雙色效應，富有自然感覺。