餘甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起來"先苦後甜"得名。目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。　　藥用價值：　　1）營養成分　　具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮餘甘果中含維生素C500-1841毫克，比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫療作用。　　2）化學成分　　維生素、碳水化合物、有機酸、纖維素、果膠、單寧、蛋白質、生物鹼、磷、餘甘果鈣、鐵、鉀、鈉、鞣質{分離可得訶子酸、沒食子酸等)，迂臺有餘甘子酸、餘甘子酚、粘酸等成分。　　SOD{超氧化物歧化酶的簡稱l、12種維生素、18種氨基酸、16種宏量和微量元素。　　DOS、vc、鞣質等，因而能明顯提高人體紅細胞 SOD活性，降低血液中LPO含量　　3）主治　　潤肺化痰，生津止渴，降低血壓，增進食慾，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有醫療和保健功效，在民間應用廣泛。　　4）功效　　能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、菸酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，餘甘果的根、莖、葉均可入藥餘甘果，用餘甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。　　提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。最近幾年，研究者又發現奈甘果具有抗癌作用:北京醫科大學營養與食品衛生教研室時餘甘果進行了防癌實驗 實驗結果表明，餘甘採汁對強致癌物 N一亞硝基化合物在動物、人體內的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達 90%以上。　　李時珍在《本草綱目》中稱餘甘子"九胺輕身，延年長生"。輕身即為減肥，延年長生則為抗衰老，而且餘甘子可以久服，無 任何副作用中醫學認為，餘甘果味甘苦、性涼。具有清肺刺咽、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用於治療咽喉腫痛、喉痺、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽乾、煩熱，並且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。

1、能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、菸酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，餘甘果的根、莖、葉均可入藥。

2、用餘甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。最近幾年，研究者又發現奈甘果具有抗癌作用。