1．花芽
梨的花芽為混合花芽，一個花芽形成一個花序，由多個花朵構成。大部分花芽為頂生，初結果幼樹和高接樹易形成一些側生的腋花芽。一般頂生花芽質量高，所結果實品質好。
2．葉芽
著生在枝條頂端或葉腋，故有頂生、側生兩種。葉芽分化是有節奏的，全過程可分為四個時期：
（1）第一時期
自春季葉芽萌動時起，隨著幼莖各節間的伸長，自下而上逐節形成腋芽原基。隨著所在節的伸長與節上葉片的增大，芽原基由外向內分化鱗片原基並生長髮育為鱗片，到所在節間及節上葉片停長後不久即暫停分化。頂葉芽自春季萌動時起，不斷地進行分化與生長，要等到新梢停止生長後一定時期，頂芽才暫停分化。但有芽外分化枝的頂芽，要在新梢停止生長後，才開始第一分化時期。
（2）第二時期
一般要經炎夏後才開始，在第一時期形成鱗片的基礎上開始分化葉原基，並生長成幼葉，一般分化葉原基3~7片，直到冬季休眠時，即暫停分化。絕大部分芽在此時期中確定葉片數，以後不再增加。短梢一般都沒有腋芽。中、長梢基部3~5節亦為盲節，所以梨樹常用枝條基部的副芽作為更新用芽。
（3）第三時期
在越冬芽萌芽前進行。營養條件較好的芽方能進入第三時期，繼續分化葉原基。此時期中短梢可增加1~3片葉，中、長梢可增加3~10片葉。所以在栽培上，冬季透過修剪、肥水等管理，促使芽進入第三期分化，以增加枝葉量。
以上三個時期均在芽內進行，稱為芽內分化。中國梨芽內分化的葉片數，一般不超過14片，西洋梨一般不超過6~8片。
（4）第四時期
著生位置優越、營養充足及生長勢較強的芽，在芽萌發以後，先端生長點仍能繼續分化新的葉原基，繼續增加節數，一直到6~7月間，新梢停止生長以後才能再開始下一代頂芽分化的第一時期。此次分化是在芽外進行的，所以稱芽外分化。芽外分化形成的新梢，一般都是強旺的長梢或徒長枝。但西洋梨的中、長梢都有芽外分化，僅基部6~8節、節間很短的部分為芽內分化的葉，上部有較長節間的葉均為芽外分化的葉片。
3．副芽
著生在枝條基部的側方（如圖）。在梨樹腋芽鱗片形成初期最早發生的兩片鱗片的基部，存在著潛伏性薄壁組織。腋芽萌發時，該薄壁組織進行分裂，逐漸發育為枝條基部副芽（也屬於葉芽），因其體積很小，不易看到。該芽通常不萌發，受到刺激則會抽生枝條，故副芽有利於樹冠更新。
4．潛伏芽
多著生在枝條的基部，一般不萌發。梨潛伏芽的壽命可長達十幾年，甚至幾十年，有利於樹體更新。
1．花芽
梨的花芽為混合花芽，一個花芽形成一個花序，由多個花朵構成。大部分花芽為頂生，初結果幼樹和高接樹易形成一些側生的腋花芽。一般頂生花芽質量高，所結果實品質好。
2．葉芽
著生在枝條頂端或葉腋，故有頂生、側生兩種。葉芽分化是有節奏的，全過程可分為四個時期：
（1）第一時期
自春季葉芽萌動時起，隨著幼莖各節間的伸長，自下而上逐節形成腋芽原基。隨著所在節的伸長與節上葉片的增大，芽原基由外向內分化鱗片原基並生長髮育為鱗片，到所在節間及節上葉片停長後不久即暫停分化。頂葉芽自春季萌動時起，不斷地進行分化與生長，要等到新梢停止生長後一定時期，頂芽才暫停分化。但有芽外分化枝的頂芽，要在新梢停止生長後，才開始第一分化時期。
（2）第二時期
一般要經炎夏後才開始，在第一時期形成鱗片的基礎上開始分化葉原基，並生長成幼葉，一般分化葉原基3~7片，直到冬季休眠時，即暫停分化。絕大部分芽在此時期中確定葉片數，以後不再增加。短梢一般都沒有腋芽。中、長梢基部3~5節亦為盲節，所以梨樹常用枝條基部的副芽作為更新用芽。
（3）第三時期
在越冬芽萌芽前進行。營養條件較好的芽方能進入第三時期，繼續分化葉原基。此時期中短梢可增加1~3片葉，中、長梢可增加3~10片葉。所以在栽培上，冬季透過修剪、肥水等管理，促使芽進入第三期分化，以增加枝葉量。
以上三個時期均在芽內進行，稱為芽內分化。中國梨芽內分化的葉片數，一般不超過14片，西洋梨一般不超過6~8片。
（4）第四時期
著生位置優越、營養充足及生長勢較強的芽，在芽萌發以後，先端生長點仍能繼續分化新的葉原基，繼續增加節數，一直到6~7月間，新梢停止生長以後才能再開始下一代頂芽分化的第一時期。此次分化是在芽外進行的，所以稱芽外分化。芽外分化形成的新梢，一般都是強旺的長梢或徒長枝。但西洋梨的中、長梢都有芽外分化，僅基部6~8節、節間很短的部分為芽內分化的葉，上部有較長節間的葉均為芽外分化的葉片。
3．副芽
著生在枝條基部的側方（如圖）。在梨樹腋芽鱗片形成初期最早發生的兩片鱗片的基部，存在著潛伏性薄壁組織。腋芽萌發時，該薄壁組織進行分裂，逐漸發育為枝條基部副芽（也屬於葉芽），因其體積很小，不易看到。該芽通常不萌發，受到刺激則會抽生枝條，故副芽有利於樹冠更新。
4．潛伏芽
多著生在枝條的基部，一般不萌發。梨潛伏芽的壽命可長達十幾年，甚至幾十年，有利於樹體更新。