衝煮咖啡和濾泡咖啡其實就是兩種製作咖啡的方式。如果按我來說的話，其實他們本質上沒有任何差別，更不用說有好壞之分，每個人心中都有一杯自己完美的咖啡。有的人的咖啡很甜，有的人的咖啡很細膩，有的人的咖啡很苦很粗糙！

這就像生活一般，有的人活的很好，有的人活著很痛苦，但不都是這世界的眾生之一嗎！

其實這裡說的有點大了，咖啡就是咖啡，你無法確定哪種方法做出來的咖啡更加的美味，因為你喜歡的不一定別人喜歡，別人喜歡的你不一定喜歡！

每個人都有他獨特的生活，咖啡也一樣，每杯都他獨一無二的味道，這是他最吸引人的地方，不是嗎？

不一樣的方法，只是為了讓每個人都能做出自己心中那杯最完美的咖啡！

本質相當於：淋浴和泡澡的區別。

衝煮咖啡是在短時間內，讓水快速透過咖啡粉，然後萃取咖啡物質；（淋浴）

濾泡咖啡是將水和咖啡粉透過泡煮一段時間，然後萃取咖啡物質；（泡澡）

衝煮咖啡是在短時間內，讓水快速透過咖啡粉，然後萃取咖啡中的相關物質。

例如：

濃縮咖啡，熱水透過手柄中的咖啡粉然後在30秒之內進行萃取完成；

手衝咖啡，熱水不斷衝煮咖啡粉，然後濾紙過濾得到乾淨的咖啡液體，一般時間控制在90秒。

冰滴咖啡：冰滴咖啡和手衝的器具結構類似，只是上壺多了冰塊和冰水，因為水溫低，是屬於低溫萃取，所以萃取時間會很長，一般在12-24小時。

濾泡咖啡就像我們平時泡澡一樣，是咖啡粉完全和水接觸在一起的。

例如：

家用神器-法壓壺：先放入咖啡粉，然後倒入熱水進行浸泡萃取，一般是4分鐘左右，然後在倒出咖啡慢慢品嚐。

高顏值代表-虹吸壺：利用熱壓，將水先提出的上壺，然後放入咖啡粉，在1分鐘之內攪拌2-3次，然後關閉熱源，這是咖啡液體會自動流下來，就可以享受美味了。

夏日冰飲-冷萃咖啡：冷萃咖啡是在前幾年由星巴克發揚光大，因其醇香且冰爽的口感受人歡迎。商業冷萃我們不說，我們說家用的。家用這種冷萃製作瓶子，將磨好的咖啡粉放入金屬濾網中，然後倒入相應的常溫水，在常溫下浸泡12-24小時放入冰箱，等待2-4小時溫度降下來，就可以開喝了。也可以在浸泡後，直接加入冰塊飲用。如果味道過於濃或者澀味明顯，加點水就可以了。

1.要想喝味道乾淨的咖啡：衝煮方式，尤其是手衝咖啡；

2.要想喝味道醇厚的咖啡：濾泡方式，這裡推薦法壓壺咖啡；