如果是大面積淺色、雪景、寬廣水面，或者是大面積深色，可以參照白加黑減，但也要根據具體情況具體對待，必要時要採用點測光進行測光。要根據現場景物、現場光靈活運用。

測光原理是對各種亮度的光線作18%中性灰來還原，不管白色還是黑色，曝光結果都被還原為灰色。所以白加黑減就是對這種測光誤差的糾正。 白加黑減是膠片時代對曝光量的修正操作，因為那時你不能立即知道曝光量到底如何，準不準確。現在來看其實是有點過時的，因為數碼相機隨時可以檢視拍攝效果，而且能實時顯示曝光效果，還能看直方圖，可以即時糾正曝光量。 所以，知道這個道理就行了，沒必要死扣教條。

由於手動模式下，曝光都是手動設定的，一般來說在光圈優先模式檔下，拍攝一個較白色或較黑色的物體，相機自動確定的暴光值就能進行正確曝光。但是如果背景與它亮暗（白黑）相反，面積相比又大，就要根據背景亮暗“白加黑減”的原則加減暴光補償。即背景亮的加暴光補償，背景暗的減暴光補償。

相機拍照光圈優先模式下，相機本身就對拍攝主體有了曝光值，所以根據聚焦主體的背景色調節曝光值很關鍵，所以拍照前選定幾個測光點看下畫面效果，選擇合適點再根據白加黑減或者其他方法具體調節，拍照也不能太拘泥於方法規則，還要看想怎麼表達拍照主體，有些特殊情況下，還需要反向操作。

說程式曝光的“白加黑見”，不得不說一下相機測光原理，我們目前使用的測光表（含機內測光表）顯示出來的反射光明暗的數值其實是一個灰度值，測光表是“一根筋”，只顯示中灰度值，即使是白色物體，測光表所測出的數值其實也是灰度值。這樣按照測光值曝光，拍攝的白色物體就會偏暗，曝光明顯不足；如果對黑色物體測光，所得出的數值還是中灰度值，按照測光表所測出的數值曝光，黑色物體就會發亮，曝光過度。所以，我們在拍攝白色物體時就要加大曝光量，拍攝黑色物體時就要減少曝光量。也就是我們常說的“白加黑減”。

答，我的觀點是視覺效果效果第一，技術引數只是輔助手段和參考依據。如果感覺效果曝光不足，而場景是白色為主的話相機就要增加曝光補償；反之，如果畫面曝光不足而場景偏暗的話就要減少相機的曝光補償引數。

我不會網上抄一段理論來回答你，我用最簡單明瞭的方法讓你理解白加黑減，由於相機的曝光缺陷，遇到純白純黑的場景可能會曝光不準確，比如說拍雪，如果用相機的自動曝光可能雪拍出來是灰的，所以這個時候需要人為增加曝光值，同理，遇到純黑的時候需要減少曝光值。其實，如果你的數碼後期熟練的話，用相機的正常曝光也沒問題，完全可以後期校正。這些所謂的攝影口訣在現代的數碼時代不一定適用。