謝邀！沙棗子有很多種吃法，首先它可以鮮食，就是直接拿來吃，但是有一些味道比較澀，比較甜的吃多了也會感覺澀的，這時候舌尖美食在民間又發揮出大作用了，可以蒸出來，再拌點糖，那就感覺和金絲蜜棗差不多了。再者，它可以作為別的食品的餡料，先蒸出來，然後搓著把棗核去了，再拌上糖、清油等輔料，這樣餡料就做好了。這些餡料可以用來做沙棗面油餅子，沙棗面燒殼子，那味道絕對好吃！

　　沙棗，點綴了我乏善可陳的童年。生活在瓜州的小夥伴們你是否還記得兒時的童趣打沙棗嗎？每年十月紅紅的沙棗綴滿了沙棗樹，沙棗樹是一種耐旱極強的樹種，在瓜州隨處可見尤其在農田兩側（以前瓜州風大用來為農作物遮風）。這種樹木就像瓜州人面對大自然堅韌的性格一樣，生命力極強。甚至隨便一個枝條插入土壤就可能長成一棵大樹。留給我印象最深的就是沙棗饃饃，做沙棗發麵饃有三個基本功：一是發麵，二是揉功，三是火功，我媽媽做的沙棗饃饃非常好吃。

　　沙棗饃饃

　　1.發麵時取麵粉加十分之一酵母，揉成團，保溫發酵使之鬆軟富泡，之後，再兌麵粉發酵，反反覆覆，以少積多，麵粉適量時和以沙棗，至筋韌光滑，揉成饅頭，待發，時間逾長髮頭越大，味道更正，但過之則酸。

　　2.醒發適中時，入沸鍋或燙鏊，待熱圓鍋鏊後，再行文火，燜蒸約兩小時許。

　　3.出鍋後，饃餅輕鬆，摁有彈力，饃內多氣泡，饃底色潔白，筋韌甜綿，熱騰騰，喧乎乎，賽似玉盤嵌瑪瑙。

　　小貼士：

　　選用小麥次粉謂之黑麵，和以沙棗，蒸時越長味更純、質更優。

　　沙棗發麵饃日常幹食，或外出攜帶，一般直徑約有15釐米，有的家庭圖方便，便烙成直徑約20釐米的烤饃，表黃中白，外酥內韌，視其色，聞其香，品其味，受用無比。

新疆沙棗，有很多種，最好吃的是一種黑頭沙棗，或者全是黑的，糖含量很高，可以大口大口吃，其他的沙棗直接吃，很澀，少吃一點沒問題，到秋天沙棗澀的感覺會減輕，沙棗收集起來，做沙棗酒，很好喝感覺是不一樣的。只是爬沙棗樹，摘沙棗，樹枝上的刺很多，容易被扎傷，春天沙棗樹，開的黃色的沙棗花，香氣襲人，飄幾公里遠，很好聞。我小時候，每年秋天爬沙棗樹，摘沙棗，每年被扎傷，沙棗樹裡經常可以看到一種小鳥，小鳥有麻雀的一半大小。但不是麻雀，摘沙棗，伴隨我的童年長大。

沙棗耐旱，耐鹽鹼，它是防風固沙的優良品種，在南北疆均有生長，它有好多個品種，果實有大有小，每年5一6月是它的開花季節，花期半月，它那一蓯蓯白色的花散發出一陣陣迷人的香味，使人留戀忘返。

沙棗花開，使我想起了火火紅紅的年代，知青上山下鄉，有一首與沙棗花有關的歌火了《送給你一束沙棗花》，也不知是那位作家的傑作，傳唱天山南北。

沙棗花開了，男女老少採把沙棗花，插在車裡，房裡……，到處散發一股股淡淡的清香味

我對沙棗特有獨忠，在那困難的年代，爺爺為了生存，風餐露宿，從幾十公里外，荒漠戈壁採回了沙棗，曬乾後礳成沙棗面，用開水燙成沙棗麵糊，它那甜甜的澀味，我們都爭著吃，它伴隨著我渡過了堅苦的歲月。

每年秋天沙棗成熟時候，我都採一把放進嘴裡，品償它那甜甜澀味，回想起我童年歲月，和那動亂年代，久久不能忘記。

把沙棗沖洗乾淨，倒入碗裡，放在鍋裡蒸，水開後幾分鐘就可以出鍋，放涼後，便可食用。

或者事先把沙棗沙棗放進食品專用的塑膠袋裡，密封上，放進冰箱，想吃的時候，可以隨時拿出來吃，尤其在炎熱的夏季，非常解暑。