這個問題很難回答一有兩千多的，有五千多的，還有上萬的，我八月一號學的是2千多的，川味！講的很詳細，大料精確到克，32種大料，不加任何色素和新增劑，大料比例自己可以就近購買！各種滷食的滷製時間，素菜的滷製方法，滷水儲存，回鍋處理，高湯熬製，各種食材的醃製方法，紅油製作，白滷技術，川味特色美食，加影片…通俗易懂，簡單易學！最主要的一點就是，師傅領進門，修行在個人！不受苦中苦？怎成富有人！祝你好運，祝你成功！

學做什麼都行，關鍵是要入行。學做滷菜在當今的大環境下，也是很不錯的選擇。滷菜行業正從傳統滷味到休閒滷味的衍變過度期，同時又面臨了專屬訂製、社交零售、自媒體化的營銷衝擊。當下這個風口中，從事滷菜行業，不晚！

非常規的，遇到騙子大師、坑爹培訓機構或加盟公司，學習滷菜需要花費3～5萬元。不過這筆費用基本會打水漂，你學到的是血淋淋的教訓。加上學成後租店、買裝置、裝修等的投入，基本在5～8萬元。最終，你學成失敗，你為你的失敗交了不低10萬的學費。

常規的，正統學習，大概要花費多少費用，跟你學習的內容量有關，具體如下:

一、學習單品配方及粗淺工藝。這一類是很多滷菜新手接觸滷菜這個行業學習遇到最多的模式，大致的學費在0～3萬。

二、學習全品配方及常規工藝。這一類在實體店學習居多，學成後開店成功率30％，大致的學費在1～5萬。

三、學習配方、可增值工藝（能夠解決後續可能出現的問題）、附加服務（開店指導，開業指導，營銷指導）。這一類基本只能在有責任心的實體店或培訓機構出現，學成後開店成功率在50％，大致的學費在3～5萬。

四、學習完整工藝、可使用師傅的品牌，核心配方是學不到的。這一類在加個體盟店出現得較多，學成後開店成功率在50％，初步的學費在3萬左右，，不過後續會增加滷味料包的採購費用。

五、學習完整的工藝、可使用品牌、營銷指導。這一類在加盟公司出現得較多，學成後開店成功率在30％。學費在3萬起步，且後續料包、裝置、耗材都必須從公司採購。

上面只是明面上的學費，一旦學成歸來，隱性的自學費也不在話下。如手藝練習、誤採買等。

個人認為，以當下的市場環境，作為一個新手，沒有個5萬元的預算，不要輕易涉足滷菜這一行。

滷菜現在行業前景還是不錯的，自己學個滷菜，開個店；費用根據不需要的不同，費用也不同，一般是上千的，具體費用看你學習的品種