我買的是整根的帶肉大棒骨，1500克（帶骨），肉很厚的那種。不帶皮的腿骨買時候讓店家給剁成大塊兒，回來清洗乾淨

步驟2

清洗好的腿骨放入電燉鍋中

步驟3

加入蔥結、薑片

步驟4

覆過肉的清水

步驟5

選擇筒骨湯模式，加時到3小時，口感選擇濃郁。因為沒有焯水，所以要在湯將要沸時撇去浮末。嫌麻煩的可以將筒骨焯水後再用

步驟6

時間到，進入保溫模式

步驟7

已經煮到骨肉分 離的狀態了，將煮好的肉取出晾著

步驟8

開始準備蘸汁，蔥，姜，蒜各30克，清理乾淨

步驟9

分別剁成細細的末。一定要剁細

步驟10

將剁好的材料盛入碗中

步驟11

加入生抽50毫升

步驟12

加入1克鹽，1克味精

步驟13

100毫升食用油，燒熱至冒煙的狀態

步驟14

趁熱澆入蘸料中，快速拌勻然後再盛100毫升肉骨湯澆入料汁中，調勻

步驟15

晾好的骨頭將肉剔下來，蘸汁，或澆汁食用。煲中的骨湯撇去浮油加鹽調味加點兒配菜可以直接喝，也可以煮麵，煮火鍋做高湯使用