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荷花豆腐步驟一
材料：材料：豆腐300克，蒜薹70克，雞蛋一個，紅辣椒30克，圓蔥200g
步驟二
把蒜薹切成小細末，圓蔥切成相等的六瓣
步驟三
用模具把豆腐壓成樹葉形狀
步驟四
壓好的豆腐放入煎鍋內，撒少許的精鹽，煎至兩面金黃
步驟五
煎好的豆腐碼放到碟中
步驟六
炒鍋放入植物油，油開後放入雞蛋液，蒜薹抹，放入少許精鹽，翻炒成熟，盛入盤中
步驟七
把炒好的豆腐和雞蛋蒜薹碼放到盤子的中央
步驟八
然後把圓蔥擺放到中間，在把紅辣椒擺盤即可
雙葉荷花豆腐
烹飪時間30分鐘，口味型別鹹鮮，
用料，雞蛋1個，豆腐300克，青豆適量
洋蔥1棵，聖女果適量，雞精少許，食鹽
少許，澱粉適量
準備好所有食材。
1.準備好所有食材。
豆腐均勻切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分別壓出大小不一的花瓣。
2.豆腐均勻切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分別壓出大小不一的花瓣。
洋蔥豎著均勻分成6等份。
3.洋蔥豎著均勻分成6等份。
把豆腐邊角料切成小塊。
4.把豆腐邊角料切成小塊。
把大小豆腐花瓣入煎鍋煎至兩面金黃。
5.把大小豆腐花瓣入煎鍋煎至兩面金黃。
鍋裡放油炒雞蛋，加入碎豆腐、食鹽、雞精。
6.鍋裡放油炒雞蛋，加入碎豆腐、食鹽、雞精。
加入青豆炒至豆腐金黃即可。
7.加入青豆炒至豆腐金黃即可。
按照所需花形擺盤。
8.按照所需花形擺盤。
炒好的豆腐填在盤中間一些，挑選幾瓣大小一樣的洋蔥擺在豆腐中間做荷花瓣。
9.炒好的豆腐填在盤中間一些，挑選幾瓣大小一樣的洋蔥擺在豆腐中間做荷花瓣。
把剩下的豆腐全部填進中間，上面擺上青豆裝飾。
10.把剩下的豆腐全部填進中間，上面擺上青豆裝飾。
鍋裡放少量清水，加少量澱粉、食鹽、雞精。
11.鍋裡放少量清水，加少量澱粉、食鹽、雞精。
將芡汁澆在豆腐花瓣上增加味道和光澤度，小番茄從中間切開圍邊裝飾。
12.將芡汁澆在豆腐花瓣上增加味道和光澤度，小番茄從中間切開圍邊裝飾。