步驟一

步驟一

白魚，取上半部分。

步驟二

步驟二

薑切片，八角，草果準備好。薑片要切的薄薄的，用學廚主廚刀妥妥滴！燉魚要好吃，第一個訣竅就是記得加八角，薑片，如果有草果最好加一點，味道很正宗的鮮香✔

步驟三

步驟三

青椒切薄薄圓片。

步驟四

步驟四

洋蔥切片

步驟五

步驟五

鍋內放油，下香料煸炒至香。

步驟六

步驟六

放入魚，煎。燒魚好吃的第二個訣竅就是煎到位，煎到雙面焦黃，這樣魚身在燒的時候能完整保持形狀，同時內部的肉很細膩。煎到位的魚就不腥✔

步驟七

步驟七

煎到雙面焦黃即可。

步驟八

步驟八

加入洋蔥，生抽老抽，燉煮。

步驟九

步驟九

蓋上鍋蓋。

步驟十

步驟十

煮的差不多熟了。

步驟十一

步驟十一

加鹽繼續煮一會。

步驟十二

步驟十二

加白糖，煮。燒魚好吃的第三個訣竅就是燉煮到位✔俗話說魚燒千滾(湯反覆滾開），吃得安穩。