為方便不同人群學習，湖北新東方專門開設有一週到三年制等不同學時短期西點課程。其中包含：

①一個月DIY全科工作室；

②三個月烘焙甜品創業班；

④十個月烘焙甜品精英班；

⑤一年制西點店長研修班；

⑥兩年制經典西點專業；

⑦三年制時尚西點專業；

三年蛋糕店經驗說，

小店學徒1個月，和老闆套近乎學技術，學和麵、學蒸烤，學形式。

大店學徒2個月，和老闆套近乎，見識品種，規格，學後續。

第四個月可以自己開個店慢慢做，不懂得和以前老闆多聯絡聯絡，在多報幾個網路學習班（永久性的那種）

我就是這樣的，現在已經兩個店了。望採納！

1.首先您的自學能力怎麼樣？如果自學能力強的話，透過網上的教學影片和文章就可以學不少烘焙知識。但網上有很多影片教學在操作過程當中，總是有意或無意的迴避一些操作手法。導致很多初學者無法完成成品，最後知難而退。

2.加入烘焙的群，或者說論壇，或者說你身邊有沒有做烘焙的朋友介紹，向他們學習和取經，這幾種是不用花費太大的情況下去學習的路徑。

3.透過網上搜索烘焙培訓的機構或學校去學習，那裡相對更系統一些，不僅師資力量強大，資源也多，而且還有更完善的裝置供學員們去使用。現在這種培訓機構在每個城市基本上都有，15年我在武漢學習的時候蛋糕和烘焙的費用大概在五六千的樣子。而且還能去參加烘焙大賽，曾長見識，以及考取烘焙師資格證。

總結：資金允許的情況下還是去培訓機構去學習，因為在培訓機構老師會手把手的教你，無論是從理論還是實際操作方面，而烘焙很多的技術手法有很多的細節在裡要去注意，一個手法細節的錯誤就有可能導致你整個產品的失敗，既耗時又耗力也浪費材料，有老師的手把手教你會更快的學到精髓，避免了走彎路。俗話說：師傅領進門修行在個人。

首先您得先考慮一下學蛋糕的目的是什麼，如果是自己做了自己吃，做了給親戚朋友吃，那麼我建議您可以在當地或者蛋糕坊給點錢學習學習一下。

還有就是自己家裡買這些亂七八糟的東西估計就要幾千，還不如直接去個烘焙機構或者蛋糕坊練練得了，據我瞭解單學個基礎的蛋糕課程不會超過4000，上海也不過這個價格，還還價還可以更低。

如果想來烘焙店，那就要學習一下進階課程，翻糖，韓式裱花，都要學習下，這樣才能要的上價格，因為現在人的消費水平提高了，我們也要跟得上時代的步伐。

如下實物圖。

去長沙歐米奇，四大專業挑選，烘焙3個月起。老師一對一手把手教學，全實操，外教。上市公司，更有保障，創就業後援團隊扶持。