單吃一種食物，註定會營養不良。身體有多方面需要的，藜麥雖然是好的，但是隻是單一的食物。長久以往，肯定會營養不良，減肥的效果會有，但身體垮掉了。

每天只吃藜麥肯定會吃到根本就不想看到它，而且對美食的慾望會更加強烈，身體也會出現劇烈的反應讓你堅持不下去，如果一味地用意志去堅持，那麼身體會出現各種問題，激素紊亂器官損傷頭暈無力等一些列負面症狀，有可能會患有厭食症脫髮面板粗糙等等。飲食還是要多樣性，可以補充人體需要的各種營養素，同時也可以更好地滿足食慾！

藜麥原產於南美洲的安第斯山區，它是一種鹼性食物，含有豐富的蛋白質，含有人體必需的九種必需氨基酸，現在人食用過多的大魚大肉，身體體質都偏酸性，易造成亞健康狀態，而食用藜麥可以起到改善酸鹼平衡的作用，可以保證健康體質。一塊地種藜麥三年，在種其他作物就會寸草不生，它會把土地的營養都吸收掉，孕婦營養品，嬰兒輔食裡都有新增藜麥，它是美國航空員的專用食品，所以經常食用藜麥對身體有益無害

首先並不建議採用“每天只吃藜麥”這樣的飲食方式，但是既然題主有此疑問，我們還是來解答一下。

其實以營養成分來看，每天只吃藜麥還真不是不行的，這是藜麥跟其他食物的一個區別。藜麥是目前為止發現的營養物質最為全面的食物了，確實藜麥不具備什麼很特殊的成分，在除了蛋白質之外其他物質的含量上也不是都高出其他穀物，但是藜麥有意思的地方在於它幾乎含有維持人生存的全部基本物質，簡單點說就是：只吃藜麥並不會像只吃其他某一種食物那樣，很快出現因為缺乏某種生存必須物質而營養不良。

但是以上是從營養的理論層面上來說的，其實如果當一個人不管什麼時候只能吃一種食物，那麼在身體狀態沒產生不良反應之前，可能心理、至少胃口就已經先“崩潰”了。我曾經因為減肥試過想三餐中有兩餐只吃燕麥，結果沒幾天就受不了了，真的很難長期堅持只吃寡淡無味口感一般的東西，很多事情執行起來都要比想象的時候要難的多。

所以藜麥是一種不錯的健康主食選擇，可以考慮適量加一些在大米里一起煮一種雜糧飯來吃，可以改善、豐富主食的營養。但是不必進行“只吃藜麥”這麼極端的行為，很難堅持不說，也未必能達到某種你想要的效果，因為藜麥雖然營養全面，但是並不是多麼神奇的存在，它就是一種比較優質的糧食，僅此而已。

還有一點就是藜麥非常貴，至少也要十幾塊錢一斤，有些甚至幾十上百一斤也不罕見，如果每天只吃藜麥的話，從另外一個角度來說一般收入的人可能很快會變窮。