口蘑肉片湯是我比較愛做的快手湯，味道鮮美，又有營養，家裡小朋友們也愛喝。

口蘑肉片湯做法

1.新鮮的口蘑清洗乾淨，切成片。

2.裡脊肉切薄片，加適量鹽，澱粉，一點點生抽抓勻備用。

3.鍋中倒油燒熱後把口蘑放進去炒軟，然後倒入清水（水的量自己掌握，喝多少就放多少哈）

4.水燒開後下肉片撥散煮至變色（不要煮太久，不然肉片會老哦，口感變差），加適量鹽調味，可以不要放雞精，口蘑和肉都有鮮味。出鍋前撒上蔥花就可以了。

做法是不是很簡單呢，你可以是試試哦！

這款口蘑湯水可以開胃，增強免疫力，適合春季感冒人群。

材料：雞骨架1個，冬菇50克，平菇50克，口蘑50克，生薑數片（2~3人量）。

烹調方法：各種菌類洗淨後撕成小片備用。雞骨架洗淨後砍成大塊，放入鍋中，加入清水。以大火燒開後撈去浮沫，下生薑、菌類，轉小火煲30分鐘，加鹽調味即可。

湯品點評：冬去春來，此時天氣多變，溫差較大，正是非常容易感冒的時節。對付感冒最有效也是最重要的方法就是增強自身免疫力。高質量的睡眠、適量運動和均衡飲食是健康體質的根本。

蘑菇作為一種低膽固醇、低脂肪食材，味道鮮美並含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質。現代醫學發現平菇、冬菇含有β葡聚糖，具有一定的抗病毒、抗癌、增強免疫力的功效。口蘑則含有豐富的硒和膳食纖維，有促進腸道蠕動、清除冬季飲食不當積累的內熱的作用。

西式湯喜歡用雞骨架來熬高湯，因為其價格低廉，熬出來的湯不僅湯味濃郁鮮香，脂肪含量也比較低，配合多種菇類，口感層次非常豐富。乍暖還寒的時候來一碗雜菌雞架湯，開胃醒神、健康美味。

口蘑湯主料 2人份

口蘑250克、雞蛋1個

輔料

蔥適量、香菜適量、味極鮮醬油適量、精鹽適量

口蘑湯步驟1

口蘑清洗乾淨

步驟2

口蘑切成片

步驟3

蔥切蔥花

步驟4

鍋裡油熱加入蔥花炒香

步驟5

加入口蘑翻炒

步驟6

加入一點味極鮮醬油翻炒均勻

步驟7

加入水燉煮

步驟8

香菜洗淨切碎

步驟9

雞蛋打散

步驟10

水開後加入蛋液煮熟

步驟11

最後加入鹽調味，出鍋撒上香菜碎