就是一種魚。明太魚是鮮族的叫法。這種無頭的明太魚市場上賣的，基本都是從俄羅斯羅進口的。前蘇聯這種基本上都做飼料。

懶得查資料，我就說說他們的區別吧，知道區別自然就知道是不是一種魚。

我老家在遼寧，明太魚是我們這裡著名的北韓小菜之一，簡單的說就是把明太魚的魚乾用水泡發拌上北韓辣醬。

鱈魚則是我們重要的進口魚都品種，主要是從俄羅斯和歐洲進口，用來做烤魚片，二者定位完全不同。

相對而言，明太魚的魚籽比較大，有高粱米粒大小，而鱈魚的則有小米粒大小，魚子醬按克賣，而魚肉按斤賣，誰更值錢不用說更多，所以才會有人費勁把魚收拾好，當然魚籽你也看不見了。

有人說鱈魚在俄羅斯是做飼料的，那是不可能的，到超市看看鱈魚多少錢就知道了，更何況超市裡的鱈魚大部分都是假的，真貨恐怕只有在烤魚片裡才能找到——如果你有足夠的幸運的話。

在中國，我們能看到去掉腦袋的魚不多，鱈魚是一種，青海湖的黃魚是另一種，至於為什麼，留給大家猜吧。

明太魚是鱈魚嗎？明太魚是東北北韓族的最愛，秋季儲存明太魚，凍著存放或是把明太魚嗮幹，也有紅燒明太魚的做法，或是明太魚燉豆腐，那麼明太魚是不是鱈魚呢？明太魚是鱈魚的一種，明太魚學名黃線狹鱈，黃線狹鱈屬冷水性的一種海魚，它屬於野生魚哦，鱈魚大概有幾百種之多，純正鱈魚指的應該是鱈科鱈屬的魚類即大西洋真鱈、太平洋真鱈和格陵蘭真鱈。後來又加入阿拉斯加狹鱈。明太魚算不上真鱈，只是一個鱈魚大家族一員而已。

鱈魚這麼多種，辨認起來挺費勁，縱帶狀斑紋間為黃色縱紋為明太魚，北韓族稱之為明太魚（명태어），明太魚便宜又好吃，它也是延吉銷量最大的海鮮，也是延吉市場的暢銷貨，家家必備這種嗮乾的明太魚，因為幹明太魚堅硬異常，所以吃法也是相當硬朗，需鐵榔頭敲松方能入口。

明太魚正式名稱為黃線狹鱈，新鮮的叫“生太”，冷凍的叫“凍太”，曬乾就叫“幹太”。

明太魚成包的大概五十到八十不等，看成色而定，據說明太魚有36種做法，買不買都可以撕下來一條嘗一嘗，放嘴裡嚼，越嚼越香。

市場還有撕好的明太魚，回家泡一下就能做拌菜。

明太魚烤著吃也非常好吃。明太魚是蒜瓣肉，全身就一根魚刺，還很多人喜歡吃辣魚，辣魚也是明太魚做成的。

我吃燒烤的時候，必須點一盤拌明太魚，這道菜清涼可口酸甜鮮香，古法秘製味道淳樸，也是我最喜歡吃的冷盤，也有人喜歡撕下明太魚蘸醬吃，一口辣椒醬一口明太魚，再來一口小白酒，每次乘火車去瀋陽的時候，整列車廂都飄著明太魚的鮮香味道。

冬季的農貿市場各種明太魚都是暢銷貨，他們一年四季離不開明太魚。