豬的下貨都很髒但依然有很多人對豬下貨情有獨鍾。當然也有很多人就是覺得豬下貨髒，絕對不肯入口！事物都有兩面性，愛吃的儘管吃，不喜歡的儘管討厭……

在科學養豬的角講，在豬身上豬肝比豬)肺更加有毒性。養豬戶為了豬快長膘大量的新增劑，這些多要經過肝臟分解有的會沉澱在肝臟。豬雖然是一種最不衛生的動物，有好多空氣毒素會停留在肺部，但空氣的毒素遠遠低於飼料激素。

醬肘子、紅燒肉、烤豬蹄、熘肝尖、爆炒腰花，豬身上每個部位在廚師的烹飪技巧之下都會成為美味佳餚。豬幾乎沒有哪個部位是咱們不吃的，可有些人說，豬肝、豬腰、豬油等等太髒了，不能吃，這是真的嗎？

1、豬肝能吃嗎？

對有貧血情況的女性來說，豬肝是一定要多吃一些的食物。動物肝臟中鐵含量極高，而且吸收利用率也極高！豬肝鐵含量是牛肉的8倍之多，更遠遠高於常用的紅糖、大棗之類的“假補血”食物。

再有重金屬含量比較高，並不意味著含量超標。通常來說，正規購買的豬肝是經過國家相關檢疫部門檢驗，合法進行銷售的，一般來說是可以放心食用的。

2、豬油能吃嗎？

大家吃豬油覺得香，是因為豬油當中含有大量的飽和脂肪酸，最高能夠達到40%左右。但現代醫學普遍認為長期攝入過多的飽和脂肪酸，會導致低密度脂蛋白的水平升高，進而增加心腦血管疾病的風險。

如果我們炒菜做飯時還按照過去的老習慣，每道菜中都放豬油，那麼可想而知，每天攝入油脂的量就會嚴重超標，超標帶來的結果就是增加我們肥胖的危險。

3、豬腰能吃嗎？

上大學時男生們之間盛傳吃腰子可以“補腎”，搞的大家一說吃烤肥腰眼神裡就有些曖昧。這種說法可是存在很大健康風險。其實腰子吃多了要小心不育情況的發生。

臺灣長庚醫院的科研人員發現，豬、牛、羊的臟器中均含有多少不等的重金屬鎘，如若長期食用鎘會附著在男性的睪丸等器官，使其結構發生退行性改變，從而降低生殖能力。

4、豬脖子能吃嗎？

一般殺豬時，都是從豬脖子部位開始放血，所以脖子處會產生很多淤血，鮮血淋漓的，就被人成為了血脖肉。血脖肉又叫淋巴肉，指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。

由於淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，而且還有大量致癌物質。

5、豬血能吃嗎？

血豆腐也不只是現代人吃，古代在《本草綱目》中對血豆腐就有記載：“豬血味鹹，性平，甘、苦、補血美容、性溫。有一定的解毒清腸的作用”。

豬血中含有鐵血紅素，非常容易被人體吸收利用。對於缺鐵性貧血的人群來說，豬血比一般的含亞鐵的食物更能有效補鐵。