削山藥時手過敏，奇癢原因是這樣的：

山藥的黏液裡含有植物鹼，接觸到面板就會奇癢。山藥皮裡的皂角素弄到面板上會非常癢，甚至過敏。

解決方法：

1、如果手特別癢，先把手洗乾淨，然後給手上沾滿醋，連指甲縫也要沾上，過一會癢就會漸漸消失。

2、還有一種方法是，如果奇癢難忍，先把手洗乾淨，然後擦乾，摸上風油精並加以擦拭，癢也會消除。

3、削山藥時可以戴上手套，就避免黏液沾在手上。

食物過敏是生活中比較常見的現象，但一般總是表現為人們在吃了某種食物之後出現的過敏現象，如皮膚髮癢、發紅等。很少有人會在觸碰到某種食物的時候就出現過敏現象，但這並不代表這種情況不會出現，它還是存在的，如吃芒果的時候，剝芒果皮也是有可能發生過敏的，而有些人也會在削山藥皮的時候出現過敏現象，這是為什麼呢？

山藥本名叫薯蕷，通稱山藥，也叫淮山。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。根莖粗，直生，長可達1米。

山藥過敏在醫學上稱為接觸性皮炎，但並不是所有人接觸山藥都會出現這種症狀，所以還是一些人對山藥中的某些成分過敏才會導致這種情況的發生。就目前認為，導致山藥削皮時出現手背過敏、奇癢無比現象的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼造成的，一般面板接觸這種兩種成分就會出現瘙癢的現象。

把山藥外皮洗乾淨後，最好戴個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。如果戴副手套不方便，你就準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接放入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。如果真的出現瘙癢的現象，那就倒點醋洗一下手，瘙癢的症狀會緩解很多，作用原理是酸鹼中和。

山藥的粘液中含有豐富的植物鹼和皂角素，如果沾到面板上就會出現瘙癢、過敏這樣的症狀，而且大多數的人都會奇癢無比，這個和芋艿的粘液有異曲同工之處，很多人在削、刨芋艿也會發癢，其實很多植物有黏噠噠的物質一般都會使人發癢甚至過敏。

介紹幾個土辦法止癢：

1:把手先用水沖洗乾淨，洗的越乾淨越好，然後再塗上“醋”，這個效果好，但是剛剛開始不是醋一塗上去就好了，要過會。

2:剛剛說了用醋不能立馬舒服，第二大招就是直接放火上烤，烤的距離舒服為好，千萬不要把手烤傷了。

3:最後用風油精也能快速止癢，特別是風油精揮發過程會感覺涼絲絲的感覺，還不過癮，塗好風油精放在空調出風口吹，那一個叫爽！

當然嘍，要避免發癢和過敏那就只有不幹活各種躺！