冬季羊肉肥美，喝羊湯能暖胃，俗話說冬至吃羊肉，暖和一冬天、羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！

其實冬天吃牛羊肉是進補最好的季節，冬天吃牛羊肉能夠很好的補充內內的熱量抗寒，並且還能促進消化酶，有效的健脾胃，促進胃部的消化及蠕動，延緩衰老。

確實有很多地方到了冬天都會吃羊肉，其實在夏天三伏天也是吃羊肉的好時候，我們這一到冬天羊肉就賣的特別好，它的營養價值很高，男女老幼都適宜吃，冬天吃主要是為了益氣補虛，增強禦寒能力，促進血液迴圈好處很多。

冬至吃羊肉是因為從冬至這天起要進入三九天了，天氣寒冷，人體需要大量的熱量，而羊肉和羊湯不但味美還能提供需要的熱量，關鍵多吃羊肉還能補腎虛。

這個得從羊肉本身的特點來說，中醫角度來說羊肉性溫，味甘，歸經脾、腎，益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，適宜：胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿、產後缺乳；體質虛弱人之滋補佳品。作用有～

1. 抗寒抗衰老：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 滋補：羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益；

3、壯陽：具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，對腰膝痠軟、陽痿早洩男士適合經常食用。

但是也不是題主說的冬至後才吃，其實羊肉一年四季都吃，江蘇徐州每年夏季入伏後還專門舉辦“伏羊節”，只是各地飲食習慣不同，有的喜歡綿羊肉，有的喜歡山羊肉，天冷以後，吃羊肉的人更多而已，因羊肉溫補，還有經過一個秋季的補膘，冬季的羊肉更適口。

冬至大如年，關於冬至，你需要了解的：

①從冬至起開始"進九"，步入嚴寒季節；

②是北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天，之後白晝漸長；

④"今年冬令補，明年可打虎"，可吃羊肉進補。

這就是為什麼冬至要吃羊肉啦！

靠山吃山，靠海吃海。

老祖宗以前可沒有淘寶，沒有京東，沒有順豐快遞。只能就著自己的土特產來過節，靠著海的吃海鮮，靠著草原的就吃羊。幾代人甚至十幾代人傳承下來的習慣，就變成民俗了。

哪有什麼必然的理由，也談不上什麼科學的依據。