我們家鄉春節的情景與年味現在基本是"隨風而逝"，簡約俱備而拼湊應付。好像真正的喜慶與期盼已被所謂的"物質文明"與"金錢社會"所替換。

現在我們家鄉春節必須吃的只有象徵性的餃子，肉類鮮味。其它一切都是隨機應變，城鄉交替，包席訂單，以方便簡單定製。因為，城市有專門為節日供應定製的各種各樣飲食供需，鄉村裡更是結伴合夥去餐館賓館"享受生活",甚至有些家庭"鎖門過節",人走室空。所以，現在家鄉春節的傳統飲食習慣已變得"豐富多彩",琳琳有"禮",因人而宜，因愛好為所有。

我的家鄉是廣西，我們家鄉每年的春節都必須要準備很多過年吃的東西，那我就在些裡說幾個每年都必須有的春節吃的食物。雞鴨魚肉，大米粽，年糕，芝麻餅，米粉，這些都是每年春節都必須要有的食物。我們家鄉最出名的就是米粽和芝麻餅，平時都吃不上，要到春節才能有的吃，又快到春節了，想起這些食物都想流口水了。我們家鄉每家每戶都會準備這些食物過春節，每年過年吃的東西，從小到現在都還是這些食物，從沒改變過，這是祖先留傳下來的過年習俗，我們不能違背。我們那裡過春節可熱鬧了，朋友們有沒有想到我們廣西過春節，吃大米粽的？

在我們單縣（山東菏澤），過年必備的是羊肉湯。

臨近年下，各家都開始準備燉雞、炸魚、煮豬肉、包菜饃、包糰子、炸丸子和焦葉子，但是不可或缺的還是羊肉湯。

（擦一下口水，我們繼續……）

將羊腿砍大塊洗淨入鍋，放入包好的大料，大火煮開，然後小火慢慢燉。等肉熟了以後，將肉撈出拆骨，大料撈出棄用，剩下鍋裡的老湯備用。拆肉的環節小孩子最喜歡，因為骨頭上有些肉拆不淨，而貼著骨頭的肉最香了，這就便宜了在大人屁股後頭排著隊的小孩子們了，一人一塊，別提多高興了。將拆去骨頭的羊肉大刀切片，放回老湯裡攪勻。

買羊肉的時候會帶一些羊油，在羊肉快煮好的時候放入羊油，羊油易熟，煮熟後撈出剁碎，備用。愛吃辣的家庭（例如我家），煮羊肉時還會放一些幹辣椒一起煮，煮熟後撈出，剁碎，與剁好的羊油混合，放盾舀子裡搗碎，搗勻，取出一部分放入鍋中，趁著熱湯攪勻，將肉、湯、油轉移至大盆中，自然冷卻（冷卻後上層紅油凝固，中間層是肉凍，下層是肉），等吃的時候用勺子舀出適量，放鍋里加熱，加水，加白菜粉條。（也可不加，我家習慣加。）熱好後，撒上香菜蒜末醋，家常的單縣羊肉湯就做好了。

據說，只有單縣的水才能煮出單縣羊肉湯的地道味兒，沒嘗過，不知道是不是真的。不過，羊肉湯於大家是美食，於我不僅是美食，更是鄉愁！

我的家鄉是浙江金華武義，我們這邊做的美食有糕，發糕，艾糕，紅糖糕，還有自己家做豆腐，各種油炸豆腐，還有各種糖