真正的奶茶是用牛奶，煉乳，紅茶按照一定比例調配而成的，不僅味道好喝，而且具有豐富的營養。

而市面上賣的奶茶是使用奶精粉（植脂末），煉奶粉，糖精（果糖）按照一定比例調配而成的，味道誘人，但是脂肪含量特別高，還特別容易被身體吸收，長期飲用會迅速增加體重，並且降低自身代謝，建議少喝。

奶茶革命一直在進行……從未停下腳步！

從中國大陸第一間奶茶專賣店誕生至今已經整整31年。有過輝煌有過沉淪有過歡喜有過傷痛。但市場一直在創新一直在進步，愛她的為她著魔十年如一日，不愛的正眼也不瞧一下，但她一直在努力，向著時代的召喚，向著安全、健康、天然、新鮮、美味、創意、時尚、休閒的方向前進！

如果用曲線圖來表示奶茶發展史，

A點(1997-2000年)即高潮，450mI15元一杯的珍珠奶茶門前經常3-40人排隊是常事。茶葉+進口奶粉+白砂糖熬製的調味糖漿+臺灣珍珠粉圓讓人為之瘋狂。

B點(2000-2005年)是傷痛是沉淪，沒有茶沒有奶的五顏六色粉類製品風靡一時，1元一杯的新增劑產品滿街走。人們對她失望透頂，行業整體受傷。

C點(2005-2010年)其實茶料+植脂末+果葡萄糖+珍珠粉圓+手工現搖+視覺形象重新崛起，告別一元時代，專業奶茶店、品牌加盟店風聲水起。

D點(2011-2015年)這是一個好奶+茶的時代，牛奶、乳酪(芝士)、酸奶把奶茶業推向一個新的高峰。以奶蓋、芝士為主流的店在網路的助力下開遍神州大地。

E點(2016-2018) 水果+精選茶再興波瀾，複合式休閒大店遍地開花，奶茶業以不斷的創新一直走在時尚前沿……

F點(2019- )奢侈級千元精品功夫茶+手工現制+隨意搭配的新鮮水果、堅果、鮮牛奶、風味糖將成為主流。

有牛奶，有茶才是奶茶。

真正的的奶茶是茶香味和奶香味的融合。

沒有香精色素刺激的味道。

我們一般喝的奶茶大部分都是臺式或者港式奶茶，還有內蒙那邊有鹹味奶茶。我比較熟悉臺式奶茶，以臺式奶茶為例，一般有兩種：奶茶和鮮奶茶。普通奶茶是加植脂末（俗稱奶精），奶味更濃郁更香，但是一些劣質奶精是含有反式脂肪酸的，不要多喝。

另一種是鮮奶茶，很多奶茶店稱之為“拿鐵”，一般是用鮮奶+茶調製而成，味道較奶茶而言偏淡，但是更健康一點

真正的奶茶是用茶葉煮茶，然後加牛奶煉乳調製成的。口味醇厚，回味香甜。調製奶茶都是用香精調製的，可能剛喝覺得香，但是多喝幾口就感覺出來跟煮出來的奶茶差別很大了。