對於做早餐，很多人都說沒時間，可以想要時間可以早起一會兒，或者睡前把準備工作做好，第二天的早餐選單設計好，甚至可以用廚房電器的預約功能提前預約上，早上起來就用不了多少時間了。我有時候覺得做早餐也是一個能夠鍛鍊自己合理安排時間，提高辦事效率的好機會。

還有一種人覺得做早餐很難是因為真的不會做飯，不僅僅覺得早餐難，一日三餐中其他兩餐做起來估計都不容易。解決方法也很簡單，多看多做多總結，我剛開始做早餐的時候也是不怎麼會做飯，做飯只限於能把飯菜做熟的那種，好不好吃要看運氣，賣相就更別奢望了。但我下決心要做好飯菜，每天孩子睡著了我就看各種食譜，網上的，書上的，看別人曬的美食，喜歡哪個就根據食譜買來食材在家自己試著做，做好了給自己點贊，做不好的就上網去查為什麼沒做好，有什麼注意事項沒注意到。就這樣積累經驗，幾年下來，不能說什麼菜都會做，但至少比以前進步很多了。

透過學習做飯認識了很多美食達人，我就經常去翻看各位美食好友都做了什麼好吃的，對我有誘惑力的我就學著做起來，掌握了基本做法，我還會舉一反三，自己調整食材或配料，讓味道更適合自己和家人。

做早餐很難嗎？可以很肯定的告訴你，做早餐一點都不難，但是想要做出簡單又好吃的早餐，選擇早餐的做法是關鍵。

這是我之前做的一個奶香小餅，無需揉麵，整個過程大概在5到10分鐘左右，適合懶人、上班族以及新手。

食材:雞蛋、奶粉和少許糖

將兩個雞蛋打散，然後加入麵粉和糖，將它們攪拌成麵糊狀。電餅鐺或者平底鍋刷少許的油，舀入一勺麵糊攤入鍋中，煎至表面凝固後翻面，兩面金黃時就可以出鍋裝盤啦。

這是非常簡單快手的一道早餐，味道很不錯噢，配上一杯牛奶，開啟一天的營養能量。

一天之計在於晨，早餐是最重要的一餐 ，吃的好一天心情舒暢，精力滿滿。

1.色彩搭配，看到色澤飽滿的食物，就會有想吃的慾望。特別家中有小朋友，就需要有顏色有創意的食物了。

2.色彩就可以用果蔬、主食、牛奶豆漿、粗糧等去填充，其中主食可以有粥、麵條、饅頭包子、麵包等選擇。

3.找準自己或者家人的口味，喜歡吃甜的、鹹的、炒的還是湯的等等，按口味去增加食物的調料，不過還是建議早餐吃清淡一點易於消化

下圖是自己家裡的早餐，分享一下

燒一壺開水直接衝碗苦蕎米稀就好了。它以苦蕎麥為原料，還加入了11種其它營養食材（如紅豆、薏仁、菊粉、小米、枸杞、芝麻、南瓜、葛根等），營養豐富。

其實在食材準備齊全的情況下，做早餐很容易。

那麼早餐的食材該有哪些呢？

1穀物類、薯類的食物是必須要有的。如米、面、雜糧、雜豆、地瓜、山藥、土豆等

我喜歡的早餐食材有：

燕麥片、粗玉米麵、水磨糯米粉、熟的地瓜、山藥等

當然頭天晚餐的剩飯也不錯。

喜歡的理由是：可以讓我分分鐘鍾就能搞定早餐的主食

2.蛋、奶必須有

早餐一個雞蛋、一杯奶（或酸奶）也是不錯的選擇

3.各種蔬菜

可以生吃的：黃瓜、水蘿蔔、生菜、青椒、元蔥、油麥菜、西紅柿等

水焯一下即可吃的：西蘭花、小油菜、菠菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、草菇、金針菇等

4.水果

各種時令水果（新鮮的最好）

5.堅果（原味的最好）

其實，早餐的食材還有很多，只是上面列示出來的食材可以讓你在分分鐘內搞定早餐。

（副船長~劉筱慧）

要是真的非常懶的話，沙拉是最簡單快捷的一餐。

這是一份超級簡單容易做的沙拉，非常適合上班族的快手午餐。清脆爽口，在沒有胃口的炎炎夏日提供了一個真心不錯的選擇。

食材 4份量200克海藻、1個胡蘿蔔、½個黃瓜、1個洋蔥、3根蔥、1個辣椒、1束香菜、½湯匙姜、3湯匙芝麻油、20克芝麻、100毫升甜辣椒醬、1個酸橙、鹽、胡椒每份所含營養卡路里160、蛋白質5克、脂2克、碳水化合物8克

Step1：

清洗海藻後將其浸泡在一大碗冷水中八至十分鐘。瀝乾水分備用。

Step2：

將黃瓜和胡蘿蔔切成絲。洋蔥切成環。蔥切環。辣椒和香菜切碎。

Step3：

海藻，胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，辣椒，姜，蔥和香菜全部放到一個大碗裡。加入芝麻油，芝麻，甜辣椒醬和酸橙汁。再加入鹽和胡椒調味。將沙拉均勻攪拌。

肩負叫你起床上班重任的早餐，

怎能表現的不優異。

關於早餐的N種開啟方式，

做一位每天清晨在廚房創作的藝術家。

-水波蛋-

用料

主料：雞蛋1個；牛油果1個；法棍1個；聖女果2枚

輔料：黑胡椒粉2克；橄欖油適量；鹽1克；檸檬汁適量

做法

1.在深一點的湯鍋內加水，儘量深點兒，以免雞蛋打進去直接就觸碰到鍋底變成餅餅喲。

2.在水中加入大概50ml白醋（要白醋哦，陳醋什麼的煮出來就是個咖啡色的蛋了，囧）

3.在等水開的時間裡把雞蛋打在碗內，避免入鍋的時候手忙腳亂

4.水開後關火，立馬用個勺子或者神馬的在鍋裡攪，把水攪成一個漩渦。

5.在漩渦中心把雞蛋滑下去，關火攪水放雞蛋一定要迅速，一氣呵成，不然水涼掉了。然後雞蛋放進去就不要再攪了，除非你想喝蛋花湯喲。

6.在等蛋的同時，黃油效果融化煎下培根。

7.用煎培根的油再把切成片的法棍兩面煎金黃。

8.根據個人喜好決定撈出來的時間，我一般是輕輕摸摸的戳一下雞蛋，蛋白基本上凝固，但是蛋黃在裡面還軟乎乎的就用漏勺撈上來。

9.倒幾滴橄欖油，撒上胡椒粉，一點點鹽。

-鍋貼-

用料

主料：豬肉餡150克；餃子皮100克

調料：食鹽適量；醬油適量；姜適量；料酒適量；香油少許；白胡椒適量；五香粉適量；小蔥適量；植物油適量

做法

1.肉餡裡面放入蔥薑末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻

2.用少許清水攪打粘稠

3.餃子皮準備好，再準備一碗清水

4.將適量肉餡放入餃子皮中

5.餃子皮邊緣刷上清水

6.兩邊皮捏牢即可，不用全部包上

7.煎鍋中塗抹適量油

8.然後把鍋貼緊湊的碼放整齊

9.蓋好鍋蓋開始煎制

10.煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制

11.煎兩分鐘後再次烹入少量清水，兩三分鐘後，待水份耗淨便可出鍋

12.出鍋要用鐵鏟子一齊剷出

-燕麥香蕉奶昔-

用料

主料：燕麥片50克；香蕉2根；牛奶650ml

輔料：熟黑芝麻10克

做法

1.所有材料準備；

2.香蕉切片；

3.將牛奶和燕麥片倒入鍋中，稍煮一下；

4.將煮好的燕麥牛奶倒入攪拌杯中，加入香蕉片和熟黑芝麻；

5.注意量一定不能低於最小刻度；

6.插上電源，按下開關，手動調1檔，選擇水果程式，開始工作，工作完成後，會聽到“嗶嗶”提示音

關於做早餐難不難這個問題，真心不能一概而論，主要是看你想吃什麼樣的早餐了。如果你一大早起來還想和個面調個餡包個包子再蒸熟，還想和個面炸個油條，再煮個老火粥，那肯定是很難的。但如果只是一般簡單吃吃，在合理利用工具，調配時間，統籌工作的情況下，想在家做頓早餐還真挻容易。

先曬一組我家的早餐，二人份，其實，想做成三人份時間啥的也是一樣，就是把每種份量加大點就好，你們先看看成品，我再來具體細說：

這個早餐的內容包括：煮玉米，煎雞蛋，煎香腸，南瓜小米糊以及水果，不管是從造型，顏色搭配，以及營養，對於早餐來說，我覺得都是足夠的。

做這份早餐，我的操作是，起床後先去把南瓜洗好切小塊和小米以及一小把糯米洗淨，一起放進豆漿機，接好插頭，按下“五穀雜糧”鍵，然後就不用管了。

再來，玉米拿出來，放爐灶上煮或蒸上。（如果早上吃得多，還可以一起蒸兩個包子或饅頭之類）

接著去刷牙洗臉，把自己收拾利索後回來，取平底鍋，開火，一個鍋同時煎雞蛋及香腸。等這些弄好了，南瓜小米糊已經煮好了，玉米也蒸熟了。

然後，切點水果就能開餐。前後不過十來分鐘的功夫，早餐就O啦～

這樣的早餐肯定不難是不是？毫不誇張的說，比出門買早餐等早餐的時間都少。

其實現在家裡很多小家電都相當智慧，在做早餐時都可以合理利用起來。比方說豆漿機可以用來打各種米糊，雜糧糊，材料準備好放進去就不用管，非常非常方便。還有電飯煲，現在很多電飯煲都有預約功能，想喝粥的時侯，我都是頭天晚上睡前把材料洗好放進去，預約到起床時段熟的。

還有就是平常的時侯可以給家裡屯點貨，雞蛋，香腸，培根，饅頭，包子，玉米，紅薯，南瓜之類的，煮一下煎一下蒸一下就能吃的，用作早餐也很方便。

再隨便配點蔬菜水果之類，完美的一餐就OK啦～

以上，祝早餐愉快！

叫醒壹周君的不是夢想，是一頓美味的早餐。通常，壹周君早晨起來，都會想起來名叫早餐的美食。

曾經，壹周君記得，網上開展一項活動，叫做21天做早餐，大家都拼命曬圖，各種美好各種小清新，實在是好得很，要知道，一個習慣能堅持21天，聽說就已經進入骨髓中，不可放棄了。人人知道早餐重要，但是依然很多人不吃早餐，或者馬馬虎虎混過去，隨便抓一點乾糧放進嘴裡。如果說方法論，咱們就把早餐當成一項專案，分解開來，看他到底難在哪裡？如何破解。

缺少計劃性，隨意亂吃

常常有妹子會把第二天穿什麼衣服給想好，搭配好，放在衣櫃裡，第二天梳妝後從容穿上，絕對不會有穿錯襪子的笑話。那麼早餐為何不可，早餐難，第一都說沒時間，壹周君的建議是，頭天晚上騰出10分鐘，做個準備，第二天，再花10分鐘，可以搞定一頓美味早餐。

比如，你可以想好第二天想吃什麼？或者，你連這都懶得想，那就開啟冰箱，看看有啥存貨。把有的材料拿出來，看看如何搭配，可以做一頓早餐。

簡單的清湯肉絲麵，麵條總有的吧。要準備什麼呢，頭天晚上，拿出豬肉，解凍，切成肉絲狀，放入鹽，放入澱粉，攪拌好，再拿出一顆雞蛋，把青菜洗好，放入盤子裡待用。第二天，開鍋煮麵放肉絲放青菜，搞定，真的很難嗎？不難，提前做好準備就好。

囤好食品。比如說，想吃點簡單的三明治。 那麼梅林午餐肉是標配，買兩罐放冰箱裡，平時買點全麥麵包。

根本無須做準備，早晨起來趁著刷牙的功夫，開火鍋裡放油，磕一枚雞蛋，看著它在油裡被煎得吱吱叫，哈哈，午餐肉挖一勺子，切成塊或者條狀，也放入油鍋裡煎熟，最後就是放麵包裡夾好。假如還想吃得健康一點，平時可以囤一些球生菜和西紅柿，頭天條晚上把西紅柿洗好，生菜洗好撕成條狀，和豬肉，雞蛋一起，這個三明治，健康升級版的呢。

分解早餐分段進行

比如想喝粥，想吃各種煮的米飯。晚上也是抽出10分鐘，把米放入電飯煲中泡好，可以撒一把雜糧，比如紅豆，花生等，泡軟了，第二天才好煮入味，第二天起來，第一件事就是去按下電飯煲按鈕，然後你就梳洗，刷牙，運動，過半個小時，香噴噴的雜糧粥軟綿香甜，已經等著你了。

電飯煲可是個好工具，比如想吃雞肉飯，頭天準備好雞肉，切塊，用鹽和醬油醃製，還有土豆，番茄也一起切塊，米泡著待用。早起不用慌，把食材匯合一起，鍋內放一點食用油，按下按鈕，忙你的去吧，等你化好妝清爽美麗，電飯煲裡的雞肉飯已經飄香了，趕緊滴吃吧。

早晨鬧鐘一響，就要洗漱，換衣服出門。最近早餐特別想吃嫩嫩的雞蛋，打雞蛋、蒸雞蛋羹、做蘸料，整個做下來都要10分鐘了！作為一個能多睡幾分鐘絕對不起床的懶癌患者，只好含淚告別了雞蛋羹（雞蛋羹啊雞蛋羹，你的大恩大德我就來世再報吧）。

後來我想起了日劇裡經常看到的厚蛋燒，看劇裡的主角把雞蛋打勻兌上牛奶，在鍋裡滋啦滋啦地煎熟，捲成一個小蛋糕似的小方塊。用勺子輕輕碰一下，彈彈的。正是因為它的做法簡單又香甜適口，在霓虹國變成了一種全民小吃。

既然做法簡單，用料就不能太多嘛，數來數去就用了這麼幾樣材料而已。會吃的胖友吃的就是它雞蛋的甘香和嫩到骨子裡的口感，我又特意加了西紅柿、秋葵、芝士做出了三種口味的厚蛋燒~

雞蛋6枚

牛奶300ml

鹽適量

西紅柿1個

秋葵2根

芝士2片

好啦！現在開始做厚蛋燒。拿出兩枚雞蛋，磕開放到碗裡。

倒入鹽，用打蛋器攪拌均勻。

打勻之後可以沉澱一下，等到沒有氣泡了再倒入奶攪拌均勻。早晨起來著急嘛，所以我就不等氣泡消失啦~

上面的幾步是今天三個味道通用的，做西紅柿口味的厚蛋燒，要把西紅柿去皮。在頂部劃一個十字，放到水裡煮一煮。可以一邊煮西紅柿，一邊準備蛋液，可以省下不少時間。

煮好西紅柿，撈出來去皮，切成小丁丟進蛋液裡攪一攪。切記西紅柿丁要切得小一些，厚蛋燒本來就不大，西紅柿切小口感才會好喔~

拿出厚蛋燒神器“玉子鍋”，這種煎鍋是方形的，煎厚蛋燒時可以卷出長方形的，圓的平底鍋煎的蛋液是圓形的，卷出來的形狀像捲餅，兩頭是要去掉的。不拘泥於賣相的胖友們，用自家平底鍋倒是也可以。

開火把鍋燒熱，再輕輕地在鍋底刷一層油。等油也跟著熱了，就把調好的蛋液放進去，一邊煎，一邊鋪滿鍋底。

捻小火煎半分鐘，感覺底面開始凝固，用小鏟子一層一層地把蛋液疊起來，有點像我們疊被子的感覺。

疊好之後，把厚蛋燒挪到鍋的一端，鍋的表面再刷一層油，倒入蛋液。

再把剛才疊好的蛋燒按照剛才的方法疊一遍。煎熟之後，就準備裝盤吧~

吃的時候，把厚蛋燒切成一條一條的，咬一口，先吃到嫩嫩的雞蛋，仔細嚼一會兒，裡面的番茄滲出汁水，味道非常好。

第二種秋葵厚蛋燒，清洗一下秋葵，然後放進鍋裡焯水。

大概八成熟的時候撈出來，去蒂。切掉蒂的秋葵露出了星星的形狀，十分的好看。

煎蛋的步驟和之前一樣，不過在第一張蛋皮疊到一半的時候，要把秋葵段橫著鋪上去，再疊起來。

第二張蛋皮就不用裹秋葵啦，因為那樣就太厚了，不容易把兩張蛋皮疊起來。

其餘的不用多說，裝盤，趁熱吃呦~

芝士厚蛋燒好像更加簡單，先把芝士切成條，如果有時間的話可以把芝士先化一化，那樣會拉絲。不過早上起來每一分鐘都很寶貴，只好節省時間啦~

在第一張蛋皮疊到一半的時候鋪在成型的蛋液上。之後和剛才一樣，再疊一次。

它的能量很足很足的，鹹鹹的芝士給厚蛋燒夾了一層香味，吃兩個就感覺一上午元氣滿滿。

一口氣介紹了三種厚蛋燒的做法，我也早就餓扁了。趕快找挑一款適合你口味的厚蛋燒吧~

需要材料-

麵粉雞蛋胡蘿蔔鹽-步驟-1

準備材料

2

麵粉加雞蛋加水攪拌均勻

3

加一點胡蘿蔔絲

4

加一勺鹽攪拌均勻

5

新買的料理電神器

6

擦一層油，倒進去

7

煎的兩面金黃

8

一邊不放油的煎火腿，

9

這樣就熟了

10

再來煎兩個雞蛋

11

豆漿機打的豆漿哦！

做早餐非常簡單，只需要10分鐘，推薦一款我做的燕麥碗早餐：

用開水泡好燕麥，再煮一個雞蛋，燕麥泡好之後，加上自己喜歡的水果，堅果和乾果，就可以了。