市場銷售和自產自銷不一樣，正規銷售需要一些列手續才能在市場銷售。自產自銷本身銷售面和廣知度具有一定侷限性。

酒精酒成本低，只要能賣得出去就有利潤，而且現在的勾兌技術可以把酒精酒透過各種香精調製成不同香型不同年份的酒，最主要的是它的價格低，市場就大。純糧食酒成本高，不可能刻意壓低售價。

原因是你不專業！從題目中就能看出，“不新增任何物質”這句話就極其不專業。釀酒的原料是不是新增的物質？

估計你可能說的是不新增任何新增劑，其實新增劑是現代食品工業的結晶。合理合法的使用新增劑才是安全的，任何新增劑不使用的，反而不大安全。

這個問題回覆過多次，傷害到賣酒人的利益，今天我還是要說一次。小作坊的酒沒裝置去雜提醇，喝了傷身。不如喝大廠的低檔酒。另外糧食酒還是要請人勾兌調味口感才好。剛出鍋的酒味道很差。難賣的話還有價格問題，我們這裡15到30一斤（散酒沒包裝），全網最便宜。這樣別的賣酒的說我這裡的酒是假的。他們一般要60一斤，賺的太多了。另外安徽宣酒廠散酒是20到35一斤，他這酒工藝好，價效比高

自己做的糧食酒自己喝的，口感是不太好，但總比買的那種酒精加香精的酒強，想喝真正的土酒耒我們農村還是有的，就是口感不太好。

哈哈哈，這個問題應該這樣回答您。

最好的解釋就是，您把您自己生產的酒，送質檢所檢驗一下，把報告和國家頒佈的質量標準對比一下！

國家檢驗標準，是最有權威的！

如果檢驗的不合格，您自己敢喝嗎？！

首先，這與推廣有很大關係，小作坊推廣力度都不會很大，知名度都很低

其次，小作坊的酒是需要找人勾兌才能有個好的味道

自己做的糧食酒，沒有好的勾調在純的原酒也沒有好的口感！我在這說的勾調是拿糧食酒勾糧食酒，這回在茅臺鎮見到了賴茅的後人做的酒，原酒真不錯，他們自己都承認輸在了勾調上！

酒的銷量需要多種因素，一是品牌，二是穩定的質量，自己釀造的酒，固然可以保證是糧食酒，但要有好的釀酒師，還要有好的調酒師，這樣才能保證質量穩定，而且讓消費者入口更好，才能有回頭客。三是要有生產許可證，白酒生產企業是生產的是酒，屬於食品，食品安全關係生命安全的大事，國家查的很嚴，如果沒有許可證，再好的技術也不允許生產作為商品銷售。四是需要一個懂營銷的團隊。希望對你能有幫助。