不需要去皮。
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於中國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。擴充套件資料：食用功效1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2、降血壓作用：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。
3、強心安神：蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛、止遺澀精：對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。參考資料：
不需要去皮。
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於中國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。擴充套件資料：食用功效1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2、降血壓作用：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。
3、強心安神：蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛、止遺澀精：對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。參考資料：