這個問題回答過了，再簡單介紹一下吧！

首先，不要相信把蜂蜜低到紙上，擴散慢的就是真蜂蜜。這只是鑑定含水量，用白糖，果糖，飴糖熬製的假蜂蜜含水量少時也不會擴散，比真蜂蜜水量還少的。

也別聞味道，以為有芳香味的就是真蜂蜜。不同蜜源花釀成的蜂蜜氣味味道都不是一樣的，有的不會有芳香味，有的甚至有不好的味道。而且蜂蜜中的氣味是許多種極易揮發流失的物質造成的，放置久了這些物質流失了味道就沒了。蜂蜜取出來到消費者手裡有些時日的，這些芳香物質就揮發得差不多了。

所以，聞起來芳香撲鼻的基本不是真蜂蜜，除非是到蜂場買剛取出來的帶著蜜源花香味的蜂蜜。

還有在水裡攪有氣泡，看起來是否透明都是靠不住的。

真蜂蜜因品種不同，溫度不同，所產蜜的土壤不同，其形態，顏色，特性都會有不同，不是這些簡單方法鑑定得出來的。現在造假技術高超，完全可以造出透過這些鑑定的假蜂蜜。

真蜂蜜會隨著溫度變化而變化。溫度低了會變得黏稠，易結晶的蜂蜜會結晶。同時顏色會變淡。那些冷熱都不變化的就是假蜂蜜了。

真蜂蜜有許多活性物質，容易發酵。搖晃時會有泡沫氣體出現。如果晃動沒變化的就是假蜂蜜了。

真蜂蜜的味道酸甜苦辣都有，絕不僅僅是甜。入口時哪怕有苦味，但越品越有味，回味悠長，能感覺出花的氣息。那些入口甜膩，細品有澀滯感，香精味的就是假蜂蜜了。

真蜂蜜的味道是品出來的，假蜂蜜的味道是聞出來的。

其他複雜的鑑定方法我就不多說了，但願這幾點能讓你認識真蜂蜜。

首先，聞氣味。好蜂蜜會有淡淡的花香沒有濃重的加工香味。

其次，好蜂蜜像酒一樣，密封儲存在無光照的環境中不會變質。

最後，天然的好蜂蜜沖水攪拌會有泡沫。

物本源，為家人吃的放心。

怎樣辯別真假蜂蜜，方法有很多種！

真的蜂蜜，顏色透明，有花香的氣味，聞著很舒服，假的可能是一種怪味！

拿一個塑膠瓶，裡面裝半瓶水，倒入少許蜂蜜，使勁搖晃，上面有白色的泡沫，越多質量越好，假的是不會有泡沫的！

現在蜂蜜的包裝，大多是玻璃瓶，把瓶子倒過來，如果有一條一條的樣子，就是真蜂蜜，假的不會有這種現象！

最簡單辨別：蜂蜜含有蛋白質，蛋白具有起泡性，取2勺蜂蜜在礦泉水瓶，加三分之一左右涼水，旋緊蓋子上下搖晃至融化，真蜂蜜泡沫細、白，幾個小時都不能消失，如果很快消失，那你得注意了。