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  • 1 # 胖胖的香菇

    選好菌種是關鍵,湖北地區秋栽建議選擇“久香4號”“久香秋7”“401”。請到正規菌種生產企業購買合格菌種。

    以“久香4號”在湖北地區種植為例,其技術要點如下:

    “久香4號”於每年八、九月份點種,當年十一月底至十二月初出菇。菌絲最適生長溫度23—27℃,最適出菇溫度8—18℃。當菌袋規格為22x60,三面點種10穴,條件適宜時,38天左右菌筒長滿菌絲,並在接種穴周圍形成少量原基,接種70—75天且溫度適宜時,開始自然出菇。“久香4號”的菌筒原基形成一致,出菇前轉色一致,出菇後菌筒收縮、菌絲緊密;溫度適宜時出菇早、出菇快,出菇整齊、成批;菇體中大個,柄中粗,菇肉厚;易形成花菇,產量高。

    (1)栽培季節:湖北地區製作菌筒時間為7月下旬至9月下旬,只要室溫低於30℃即可生產菌筒。溫度高的地區制袋時間應推遲,溫度低的地區制袋時間可提前。

    (2)適宜配方:幹木屑80.8%,麩皮18%,食用級石膏粉1%,石灰0.2%,水若干(以手捏料能成團,擲地能散為宜)。

    (3)滅菌:爭取在6小時內達100℃後,不掉火、不降溫,滅菌36~48小時即可,在保證滅菌徹底時,不得隨意延長滅菌時間至3天3夜以上。。

    (4)點種:氣溫、袋溫低於28℃時,嚴格按無菌操作程式消毒、點種。按三方十穴點種,季節太晚時,應增加點種穴數。

    (5)養菌刺孔:接種孔菌絲直徑長至8cm以上時,應在袋溫28℃以下時脫去套袋,袋與袋相交處用竹杆隔開,通風降溫、排溼,防止高溫燒菌。菌絲滿袋後,原基形成適宜數量時即可刺孔,刺孔要在氣溫低於25℃時進行,刺孔用4mm至5mm的鐵針,每袋刺孔4排共20個,孔深5cm以上,以後兩至三週內,重複刺孔兩遍,每袋共需刺孔40至60個孔。

    (6)出菇:a達到菌齡後,白天最高氣溫低於20℃時,轉色適宜的菌筒可直接上棚出自然菇,若氣溫較高應推遲上棚時間。若上棚後持續幾天高溫,菌袋錶面會再次形成一層菌皮,致使年內出菇困難。因此,掌握上棚出菇的溫度非常重要。b育菇時若菇棚溼度大、溫度高,菇面色較黑。這時應注意多通風。c菌筒菌齡不足或轉色太淺時,第一潮菇遇較高溫度時,出菇太集中,菇偏小,菇質下降。生產上菌筒菌齡應足,轉色應略深,出菇時注意菇棚溫度,控制在最適出菇溫度。d出菇遇連續低溫時,出菇慢。這時應增溫催蕾。

    (7)補水:適宜浸泡補水,注水則出菇不整齊。

    圖為“久香4號”出菇

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