新鮮的鐵皮石斛具有滋養清熱、健胃生津、安神助眠、明目護眼、增強免疫力等效果。長期飲酒、喝酒、三高疲勞者，食用鐵皮石斛，都會有很好的養生保健作用。所以石斛被譽為“一株仙草”，並非浪得虛名，它的功效就是那麼任性。那鐵皮石斛怎麼食用最好呢？

1，直接食用。將1鐵皮石斛洗淨後直接食用，口感鮮美，膠質豐盈有粘度，風味獨特。

2，榨汁飲用。取10～20g鐵皮石斛洗淨，拭去表層的薄膜，放進榨汁機榨汁，10g鐵皮石斛兌100g

的水。

3，煮水飲用。取適量鐵皮石斛洗淨，拍裂後放進壺裡久煮，出味後即可飲用。

4，燉湯食用。將適量鐵皮石斛洗淨後去除表面薄膜，可與雞、鴨或排骨等文火燉煮60分鐘後飲用，鐵皮石斛也可以一起食用。

5，泡酒飲用。取適量鐵皮石斛洗淨後，去除表層薄膜，切碎或拍裂後浸入40度左右的白酒中，泡酒比例是1g的鐵皮石斛兌5g的酒，3個月後即可飲用。也可加入枸杞、紅參等其他滋補藥材一起同泡，味道更佳。

2016年，在深圳銷售新鮮鐵皮石斛一年多，對新鮮鐵皮石斛還是比較瞭解。

首先，鐵皮石斛，俗稱仙草，性微寒，有著增強免疫，益胃生津，強健筋骨，排毒明目，潤肺止咳，滋養肌膚，降低血糖，降低血脂，延年益壽之功效!特別提醒:一，對於脾胃虛寒的人來說，大量服用會引起消化不良或腹瀉，適合胃火盛的寶寶服用。二，鐵皮石斛，具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，如果脾虛溼盛的人大量服用會滋膩礙胃，可能引起消化不良。三，由於鐵皮石斛偏於滋膩，對於感冒初期的人服用不利於感冒的消療。

至於新鮮鐵皮石斛怎麼吃才最好呢，我告訴自己吃過的幾種方法吧!

一，煲湯。鐵皮石斛豬手燙，鐵皮石斛豬骨湯，鐵皮石斛烏雞湯等，我經常煲鐵皮石斛豬骨湯，將新鮮鐵皮石斛去掉表層外衣，切斷敲爆，將豬骨煮十分鐘去汙，再重新加乾淨的水，將豬骨和鐵皮石斛放入砂鍋，放幾片薑片，煲二個小時，煲出來奶白色的湯，加入調味，非常清淡，好喝!

二，榨汁泡石斛茶。每天中午休息時間，在公司用榨汁機將鐵皮石斛去皮切斷，加入熱開水榨汁，一杯綠色的鐵皮石斛茶就出來了，加少量蜂蜜，更好喝，我還聽說如果女士經常喝，有滋陰養顏，美容保健作用呢!嘿!

三，煮粥。將鐵皮石斛去衣切小斷熬粥，加入少許紅棗或蜜棗，煮給小孩喝，有增強免疫力功能，我經常煮給我兒子喝，真的!

四，泡酒。用散裝米酒加入新鮮鐵皮石斛一起泡酒。這個我沒做過，只能說到這!