高尿酸血癥患者，猶如一顆定時炸彈懸在頭頂，那就是痛風，或許是在一頓飯之後，或許是在劇烈運動之後，或許是在挨凍之後，很可能就會痛風發作。其中受飲食影響是最大，也是最常見的。

首先，高尿酸血癥患者應該喝點小蘇打水，中和一下血液內的尿酸，這一條基本是所有的痛風患者都會收到的建議。

食物上有幾種高嘌呤食物是不能碰的，比如海鮮、比如啤酒、比如動物內臟，嘌呤代謝之後會產生尿酸，對於高尿酸血癥患者，體內的尿酸代謝基本是有問題的，所以要遠離高嘌呤食物。

還有，高尿酸患者切忌喝酒，不管是啤酒還是白酒，酒精會影響尿酸的排洩，酒精往往是痛風的一大誘因。

正所謂“病從口入”，高尿酸血癥患者，除了一部分是由遺傳因素導致的以外，大部分患者都是由於日常的“吃”導致的。

那麼針對於高尿酸血癥的患者，我們應該如何調整我們的飲食呢？又該吃哪些食物？不該吃哪些食物呢？對於高尿酸血癥的患者，嘌呤是罪魁禍首，所以限制嘌呤的攝入是首要任務，要以低嘌呤飲食為主，那麼什麼食物嘌呤含量高呢？比如像動物內臟、海產品以及肉類食物。而蔬菜類中也有含有嘌呤較高的品種，包括蘑菇、萵筍、菠菜、菜花，豆類及豆製品，但這些食物沒有證據證明與高尿酸血癥有相關性。

所以我們還是鼓勵患者多食用新鮮蔬菜，低脂奶或脫脂奶，可以適量食用豆類和豆製品（前提是腎功能正常的情況下）；對於豬牛羊肉、各種海鮮甜點、紅酒等要限制性食用；而含有果糖的飲料、動物內臟、黃酒、白酒、啤酒要避免食用。

除此之外，我們還建議患者在心功能正常的前提下，要儘量多飲水，每天建議2-3L的飲水量，這樣有助於尿酸透過尿液排出體外，不建議用可樂、橙汁等飲料代替水，但可以用脫脂或低脂奶補充水分。平日可多吃水果，水果裡的鉀和維生素C的含量豐富，可降低高尿酸血癥痛風發作的風險，但是用水果時要儘量選擇含糖量少的水果，比如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜等。每日要控制總熱量的攝入，保持體重正常，BMI要控制在18.5-23.9kg/m2。每天要至少30分鐘的中等強度的有氧運動。

我身邊很多朋友，都有高尿酸血癥，甚至都已經發生過了痛風，我也經常勸他們，但他們依然喝啤酒，吃著內臟，還唱著歌。這其實是很不正確的做法，長期的尿酸過高，會導致腎功能的受損，等到哪一天肌酐飆升時，他們一定會後悔為什麼原來那麼不聽從我的建議了。

這回我們知道了該吃什麼食物，不該吃什麼食物，該喝什麼，不該喝什麼，接下來就是要堅持一直按正確的方法飲食運動，不可半途而廢，否則尿酸水平會隨著你們的放棄而迅速飆升。