看起來這確實是個問題，雞就兩隻爪子，但市場上各種雞爪製品，比如各種滷雞爪，泡椒雞爪，還有超市裡的冷凍雞爪卻一直沒斷過貨，感覺比雞肉賣的還多，很是讓人奇怪哪來這麼多的雞爪？待我們弄清楚市場上雞爪的來源後，你就會覺得一點都不奇怪。

1、市場上售賣的雞爪，大多數還是來自於肉雞加工廠。肉雞加工廠從養殖戶手中收購活雞後，並不會直接將整雞銷往市場，而是通過宰殺加工，將肉雞的各個部位分割開來，出售給不同需求的客戶，而雞爪，自然也就會以單獨出售的方式流入市場，流入千家萬戶，做成中中國人特有的美食。

２、要是問哪個地方每天消耗的雞肉最多，絕大多數人肯定都會想到肯德基、麥當勞之類的炸雞店。可是在這種炸雞店裡，有炸雞翅、炸雞腿、還有各種口味的炸雞塊，唯獨沒有炸雞爪這一道菜，那麼這些雞爪去哪了呢？毫無疑問，它肯定會以某種途徑流入市場，或者上到超市的貨架之上，賣給喜歡吃雞爪的人們。

3、國外沒有吃雞爪的習慣。外中國人的烹飪方式簡單而又單調，缺乏將各種食材加工成不同美味的手段，因此他們能吃的東西就很有限了。比如說同樣殺只雞，他們就只吃肉，內臟，雞爪這些都沒人吃，扔了又可惜，恰好中中國人可以將這些沒人要的雞爪變成美味，對雞爪有需求，所以就有大量的雞爪從國外源源不斷地進口到國內，最後擺在了千萬家戶的餐桌之上。

我們到超市裡買雞爪從來不會斷貨，總是供應充足，很多人會問，一隻雞隻有兩隻雞爪，哪來的這麼多雞爪供應全國的超市而且不會斷貨呢？這個問題確實讓很多人疑惑，甚至有人說外國的養雞場養殖了多個雞爪的變種雞，其實這種說法是錯誤的，下面我來說說這些雞爪到底是從哪裡來的。

國內屠宰場供應

要知道，我們國家從事養殖業的人是很多的，有養雞、養鴨、養鵝、養豬……家畜和家禽都是一些養殖戶或者養殖場養殖的，每年的出欄量特別大，這些雞都被屠宰場收購後屠宰。屠宰以後的雞，有一些是作為白條雞上市，一部分是分割以後進行銷售，分割雞就是按照雞身體的不同部位進行分割，雞爪自然是作為一部分進行分割出售的，這樣就有了大量的雞爪供應超市了。

國外進口

在國外也同樣有雞爪出口的，特別是西方國家對雞頭、雞爪等部位是不食用的，這樣就可以用來出口換取外匯，所以會有大量的雞爪出口，我們中國人喜歡吃雞爪，自然就會進口他們的雞爪，這也是我們超市雞爪的一個重要來源。

雞隻有兩隻雞爪，怎麼超市裡的雞爪沒斷貨？這些雞爪哪裡來的？

這個問題我有不同的見解，超市裡賣的雞爪，它們都來自於肉食雞，因為今年養肉食雞的非常多，導致肉食雞的價格下降，我們遼寧最高價格三塊批發價，比2019年低一塊五毛錢，這就說明一個問題，物以稀為貴，養肉雞戶增多了，就會導致批發價格的下降，這裡說雞爪的問題，肉食雞有兩隻雞爪，超市的雞爪還不斷貨，因為肉食雞送到當地宰殺場，由當地宰殺廠進行分割，分割出十多樣進行批發。

現在我們養的肉食雞，都在45天就可以出欄，有經驗的養殖肉食雞的養雞戶，他們自己進雞苗，自己搞批發，這樣還能有一些收入，有些新手搞養殖業，他們沒有銷路的情況下，就跟養雞合同公司合作，就像給合同工資打工是一樣的，從中掙點辛苦錢，這些雞經過45天就可以出欄，個人養殖戶可以送到當地的宰殺廠，由當地宰殺廠進行分割，他們在批發出售。

一隻雞分出好幾樣，比如說，一個雞頭，兩個雞爪，一個雞心，一個雞肝，兩個雞大腿，一個雞胸脯，一個雞脖子，兩個雞翅膀，一個雞屁股，一個雞珍，一個雞架，等等吧，在肉食雞的身上，雞爪還數量多的，所以說中國產佔一大部分。

這些肉食雞上的各個部位，進行分割在進行零售，在超市裡我們會就會看到，有賣雞頭的，有賣雞心雞肝的，雞脖雞爪，雞大腿，我們就根據自己的愛好而挑選，人們對這些部位的需求也是不一樣的，有願意吃雞肉的，可以買一些雞胸脯，還可以買一些雞大腿，這些都是肉多的地方，如果願意吃雞爪的，就可以買雞爪，雞爪吃可以醬雞爪，都是挑選自己喜歡的部位進行購買的，雞爪子一般十個人，有一個人願意吃，不都是願意吃雞爪子的，買肉食雞的分割部位根據自己的喜歡而決定的，所以說肉食雞的各個部位，是供不應求的。

我們不能把土雞的雞爪，還有下架母親的雞爪，都搬到這餐桌上來，因為土雞的雞爪瘦小枯乾，還有下架雞的雞爪，這兩種雞爪都是不能吃的，除非拿它們燉湯喝，因為它們的雞爪上基本沒有多少肉，尤其是土雞的雞爪，更是沒有肉。

只有肉食雞的雞爪，它是才是餐桌上一道菜，醬雞爪，是我們的美食，但是我就不願意吃雞爪，我願意吃雞脖子，因為雞脖子的肉香，買雞爪都是根據人的愛好和喜歡二購買的，這是肉食雞各種部位。

從外國走私一批雞爪子，因為外國的雞爪子便宜，可以走私到中國來賣個好價錢，我想這也是避免不了的，畢竟中中國人願意吃雞爪子，中國養的肉食雞雞爪子，有可能供應不上，才需要從外國走私或者進口。

雞是大家日常生活之中不可缺少的美食，雞肉味道鮮美，營養豐富，素來有：吃四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。四條腿的指的是：豬牛羊驢等牲畜，兩條腿的指的則是雞鴨鵝等禽類，而沒有腿的自然是魚類。雞肉身體上的各個部位都可以製作成為美食，而雞爪則是很多人的最愛，津津有味的啃上幾個雞爪，不亦樂乎。

雞隻有兩隻爪子，但雞爪我們印象之中好像根本就不存在缺貨，不論是飯店，還是超市，還是菜市場或者是熟食店，滿滿當當的雞爪供你挑選，而且現在很多真空包裝的雞爪也琳琅滿目，雞爪成為了現實之中非常多見的食材，一隻雞隻有倆雞爪，按道理我們這樣的吃法，這雞爪應該是明顯不夠用啊！但事實上卻是雞爪從來都沒有缺少過，這麼多的雞爪是從哪裡來的呢？

正常養殖：養雞的規模是超出我們的想象的，尤其是這幾年肉雞的養殖，更是隨著市場的需求，在農村擴張了很多倍，有的還是合作化式養殖，像筆者這裡就有一個集團專門從事養雞，全套技術跟蹤支援，包括建棚、種苗、飼料、經驗管理等等一系列，從頭到尾跟蹤服務，養殖戶只需把雞養好即可，到時候統一進行收購，然後進行分割，雞的每一個部位都會派上不同的用場，雞爪當然也是其中之一，絕大多數的雞爪，是正常養殖肉雞而來。

淘汰蛋雞：除了肉雞養殖規模不斷擴大之外，蛋雞的養殖這幾年增長速度也很快，蛋雞主要的作用自然是下蛋，蛋雞的產蛋數量會隨著養殖的時間推移，慢慢的開始衰退，這些產蛋衰退的蛋雞，自然就要被淘汰，也是出售到了肉類加工廠，進行統一的屠宰和分割。蛋雞的數量也是相當大的。

國外進口：在老外認為中國最不能接受的食物之中，雞爪名列前三甲，老外看著我們津津有味的啃雞爪，是一件相當恐怖的事情，老外從內心裡面是接受不了吃雞爪的，但雞爪我們愛吃啊,所以這些雞爪自然也被分割之後，通過各個關口，進入國內，從外國進口雞爪的數量是十分驚人的，而且有的是正規渠道而來，而有的則是冷凍了多年的雞爪，通過其他的渠道流入國內，這樣的新聞屢見不鮮。

我來告訴你這個問題，超市裡的雞爪沒有斷過貨，雞爪是怎樣來的？

不要相信那些謠言，一隻雞身上長几只爪，這是不可能的事實，你沒有看到，現在超市裡，分開賣的都有雞，身上的各個部位嗎？，比如，雞爪，雞腿，雞翅，雞胸，雞胗，雞皮，雞尾等等。

這些東西是從哪裡來的呢？現在有很多大型的養殖場，也有加工廠，把雞的各個部位分開，然後就賣不同的價錢，分割開賣的價錢也特別划算，所以你就看到在超市裡的各個不同部位的雞肉，有事從國外進口的，現在是少部分，中國也有很多這樣的加工廠，自己養殖，自己分割，自己出售。

隨著中國經濟的發展，隨著人們生活需求，分割的雞比整隻雞要好賣，你買整隻雞，雞的有些部位你不喜歡吃，買回家也是浪費，買分割雞的話，你喜歡什麼就可以買什麼，要多少就可以買多少，這樣既經濟又實用，所以，很多這樣的加工廠出現。

在如說，那些賣烤雞腿的，他賣的是雞腿，還比如說，有些人賣泡腳雞爪的，他要的是雞爪，這樣根據人們生活不同的需求，就把雞的每個部位分開，要什麼的都有，自然銷量就越來越大了。

老張愛吃辣，尤其是泡椒鳳爪，所以在以前我特別鍾愛吃雞爪子，有時候外邊買的嫌貴，也自己買雞爪回家自己泡，但是2013年這個情況戛然而止，原因是我在網上看到一個視訊。

這個事情拍攝的是一隻普通的雞，但是這隻雞與其他雞不同的是身上長了5只雞爪！你沒看錯，我也沒看錯，雞脊背上靠屁股位置還長了一隻雞爪子！瞬間老張感覺到了胃裡有東西在湧動翻滾……從那以後，我再也不吃雞爪子。

直到2017年，我一個老表，他本來是公務員，在我們縣上班，老婆也有了，孩子也有了，不安分，辭職了，回家養雞！剛開始只養土雞，很快十幾萬進去了，土雞回本太慢啊，後面土雞、蛋雞一起養，也是從他哪裡我才知道，養雞真的不容易。

蛋雞養殖利潤非常少，一隻蛋雞利潤其實就是最後一隻不下蛋的淘汰蛋雞，通常這種雞一隻只有幾斤，賣個十幾塊錢，所以說一隻蛋雞最後的利潤就是十幾塊錢而已，卻要辛辛苦苦養殖七八個月，甚至更長時間，這期間如果防疫工作做的不好，一晚上死完了，自己虧！

這些淘汰蛋雞就走進了大多數餐館，雞胗、雞爪、雞翅、雞腿……所以大家應該明白了吧。還有一些雞爪來源於進口和走私，例如咱們的鄰國越南，就經常出現走私冷凍雞肉、豬肉，因為那邊落後，物價便宜，到了咱們國家賣的貴。

雞隻有2只雞爪，怎麼超市裡的雞爪沒斷過貨？這些雞爪怎麼來的？這個問題如果是對普通人的來說，的確讓人覺得不可思議，特別是對農村散養戶來說，覺得沒有那麼多雞爪供人們食用，下面我來說說這些雞爪是怎麼來的。

二、進口過來的，大家可能不知道，西方國家吃雞都是不吃雞爪的，他們認為雞爪沒有肉，全是骨頭，所以他們的雞爪超級便宜，中國人有專門的收購商，以極低的價格收購運回國內銷售，賺取差價。

三、淘汰蛋雞的，中國每年淘汰的蛋雞大概在11億羽，而淘汰蛋雞的處理基本上和肉雞差不多，大家想一下一年11億羽蛋雞的雞爪，也是不少吧！

總之，大家喜歡吃雞爪，我還是建議去超市或大型冷凍市場購買質量更有保證。因為路邊小攤和鄉村集市上的雞爪，大都來歷不明，吃出問題了都不好找人。這也是為什麼走私雞爪能在中國大行其道的主要原因。

其實對於這個問題我本人以前也是比較好奇，畢竟一隻雞就有兩個爪子，那麼市場上的雞爪子都是哪裡來的呢？其實咱們在菜市場上購買的雞爪子大多數都是一些肉食雞的雞爪子，而這些肉食雞都是一些大型養殖場裡出產的，但是雞爪子和其他的部分都是拆解開來銷售的，比如咱們在街上路邊攤吃的一些炸雞排這些都是肉食雞分割出來的雞胸脯肉，而在燒烤攤吃的烤雞頭也是這些肉食雞的幾頭，其次就是雞心，雞胗，雞肝等，這些都是分割出來的，一隻雞在分割後可以分割出很多的部位，這樣就可以賺取更多的錢，這個雞爪子也是一樣的道理，所以雞爪子也是常見的食品。

說實話，剛看到這個問題的時候，我也是懵圈的，因為按照常識來說，雞爪應該供應不上才對，但是雞爪賣來賣去還是有那麼多，於是忍不住好奇的我，就諮詢了一位做副食品供應的朋友，

夏天到了，我最喜歡喝著小啤酒配著滷雞爪；或是用檸檬泡雞爪，放冰箱冰鎮一下再拿出來吃，超級開胃又美味吶！那麼，歡迎圍觀，雞隻有2只雞爪，怎麼超市裡的雞爪沒斷過貨？這些雞爪哪來的？答案是，放心，都是從雞身上來的，只是從不同地方的雞身上取下來的哈！具體的分析，如下；

對此，你們怎麼看呢？你們最喜歡吃雞身上哪個部位呢？