其實紅花椒品種要屬四川茂縣裡面的最好！紋川的也可以！甘肅武都的也可！但實際上各地的土質氣候決定花椒的品質！這些紅花椒品種在其他地方栽培出來的品質再差也比其他品種價值高！再加上現在實現機器仿太陽曬的烘焙！也不需以前必須大太陽曬乾了！

1，大紅袍：也叫大紅椒、獅子頭，是栽培最多範圍較廣的優良品種。豐產性強，喜肥抗旱，但不耐澇不耐寒。適海拔300~180米的乾旱地區和丘陵區的梯田、坡地。以陝西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培。

特點：麻味濃，品質上乖。大約4~5千克出1斤幹椒。

2，大紅椒：又稱油椒、二紅袍。9月中旬前後成熟。具濃郁麻香味，品質上乖。一般3.5~4.O千克曬乾1千克。

特點：豐產穩產性強。喜肥耐溼，抗逆性強。適海拔l300~I700米乾旱山區、川臺區。在西北華北各省較多。

3，小紅袍：8月上中旬成熟。成熟後果皮易開裂，採收期短。麻香味濃郁，特別是香味濃。品質上乖。大約4~千克出1千克乾果。

因果皮易開裂，種植面積不宜太大。以免因不能及時採收大量落果造成損失。在河北、山東、河南、山西、陝西等省有栽培。山西晉東西地區和太行山區較多。

5，白沙椒豐產性較好，但市場看淡，不再建議。

6，秦安一號：大獅子頭。8月下旬9月上旬成熟。麻香味濃品質上乘。喜水肥耐乾旱，耐寒。宜在乾旱或半乾旱地區栽培。甘肅省為主產地。並引種到周邊省。

另還有四川茂縣、重慶的九葉青椒等好多品種上乘花椒。因地域原因不再介紹。

栽植花椒，一定要因地制宜，氣候地域環境是很大制約因素。同品種會因此情況出現品質上改變。例如老家倆相鄰5里路村莊同品種大蒜，因土質不同口感大不同。銷路價格就有差異。

全國大紅袍花椒分兩個品種，一種枝條硬，顏色深紅色，顆粒大一些，一種枝條柔軟一點，花椒顏色亮紅色，顆粒小點，只於茂芠花椒，武都花椒，秦安，甘谷，天水等各地產的花椒，因為土壤環境不同，雨水不同，氣候各個問題，它的質量而不同，本人有花椒苗，兩年生，正棕大紅袍軟枝條，價格2元左右，非誠信不要來電

寶雞地區，目前種植的有刺花椒屬於鳳椒，鳳椒色澤鮮豔，味香濃厚，現在是寶雞地區最好的花椒品種，乾貨價格去年80元每斤，幼苗價格目前最高2元，密度3×4,一畝地50棵。目前也有無刺花椒，本人2018秋季引種600棵，單價25元一棵2年嫁接苗，目前長勢良好，待後年看掛果情況再下定論！目前花椒算過大規模種植，後期風險難定，想要種植的請謹慎投資發兩張圖大家看看