玉米有黃白兩種顏色，按種類分還有一種叫(黏玉米)就是我們經常吃的煮玉米。

玉米營養價值很高，其內含有卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素、纖維素等。具有降血脂、降血壓、抗動脈硬化等功效呢。

那麼我就說下玉米餅的做法吧！

材料:小麥麵粉、玉米麵粉、純牛奶、雞蛋、白砂糖、泡打粉、食用油。

步驟:

1.將小麥粉和玉米粉混合放入盆中，加入適量白砂糖(根據自己的口味決定)泡打粉並倒入牛奶進行攪拌至粘稠的漿糊狀。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌至發白起沫。

3.將打好的雞蛋液倒入和好的玉米麵漿中，並攪拌均勻。再倒入少許食用油攪拌均勻。

4.開啟電餅檔(也可以用鍋，建議用小火)將調好的玉米漿倒入其中(建議用勺子，舀一勺子為一個餅，一鍋可做四個左右)無需倒油。等麵餅表面冒小泡時，用鏟子將其剷起反轉一個面煎至金黃即可出鍋。

這樣做出來的玉米餅，香醇可口味道極佳。玉米餅雖然好吃但不要多吃，吃多了不好消化，會引起胃酸。

玉米經過加工製成的玉米麵，完全保留了玉米的營養成分。正因為玉米麵營養豐富，所以人們把它製成很多種美食。有玉米蛋糕、玉米粥當然還有玉米餅了。

玉米餅的製作方法其實並不難，要做成一個個圓圓的小餅，最重要的一點就是面不能太稀，太稀會影響圓餅的形狀，很不好看。下面就來跟朋友們分享一道玉米餅的製作方法吧。

需要食材：玉米麵150克、酵母2克、普通麵粉20克、蜂蜜3克、牛奶110克

製作步驟：

步驟1、取一隻空盆，把玉米麵和普通麵粉倒入盆中。取一隻空碗，放入酵母粉。牛奶倒入鍋中，把蜂蜜放入，用小火慢慢加熱牛奶輕輕攪動，把蜂蜜融化。

步驟2、融化後，如果牛奶太燙，就放在一旁冷卻，冷卻到有一點點溫就可以了，倒入酵母碗中，拌勻。（如果牛奶太熱，會把酵母燙死的）

步驟3、把拌勻的牛奶倒入玉米麵粉中，攪拌均勻後用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

步驟4、發酵至2倍大時，取出麵糰，均勻地分成幾個小劑子。取一個小劑子在手中搓圓，然後壓扁成一個小圓餅，把後面的小劑子依次做完。

步驟5、預熱好電餅檔，刷上一層薄薄的油，把小圓餅坯依次放入電餅檔中，蓋蓋，烙了一面金黃後翻面繼續烙，烙至兩面金黃色即可取出食用。

玉米餅要趁熱吃，冷了會變硬。這道奶香濃郁、美味可口的玉米餅就製作完成了。