皮薄而不破，湯要用雞湯。

湯料:

1.雞蛋絲

2.紫菜

3.榨菜

4.香菜

5.胡椒粉

6.雞油

7.香油

8.雞湯

餡料:

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餛飩要是好吃首先是肉好，新鮮的豬肉，回家自己剁成肉泥，最好不用醬油，放點鹽，薑末，蔥末，保持肉的原汁原味的香味，煮餛飩的湯也很重要，最好選雞湯，在大碗裡放上紫菜，蝦皮，香菜，點一點香油，把煮熟的餛飩澆到大碗裡，滿屋香氣，口口留香

只要說起餛飩，馬上就會覺得一陣誘人的香味撲鼻而來，那香味是濃烈的、細膩的，透著一股股農家氣息，使人食慾大增，滿口生津。用小湯匙輕輕地攪一攪，碗裡的餛飩立馬活躍起來，一隻只打著旋兒，在碗裡轉圈，互相碰撞，像一隻只戲水的小鴨子，十分可愛。今天，老師教大家做一道雞蛋番茄餛飩，喜歡吃餛飩的就趕快來學一下吧！

配料：

番茄 3個、凍餛飩 1份、雞蛋 3個、細鹽 1匙、蔥 適量、花生油 適量。

烹飪步驟：

1.備好所用食材。

2.鍋里加油，將雞蛋加細鹽打散。

3.將蛋液下鍋，炒至凝固出味。

4.然後再將番茄改刀下鍋，炒至微出沙。

5.然後再加入清水，煮至食材出味，加入適量的細鹽調味就可以出鍋放涼備用。

6.然後另起鍋，加水煮開之後將小餛飩下鍋。

7.煮至小餛飩浮起就可以出鍋，與放涼的雞蛋番茄湯配在一起就可以了。

吃的時候還可以再配點蔥花，這樣一份好吃開胃的美味餛飩就完成啦！